શું અનવિન્ટેજ વાઇન નકલી છે?

કેટલીકવાર, કોઈ મિત્ર અચાનક એક પ્રશ્ન પૂછે છે: તમે ખરીદેલા વાઇનની વિંટેજ લેબલ પર મળી શકતી નથી, અને તમને ખબર નથી કે તે કયા વર્ષે બનાવવામાં આવ્યું હતું?
તે વિચારે છે કે આ વાઇનમાં કંઈક ખોટું હોઈ શકે છે, તે નકલી વાઇન હોઈ શકે?

હકીકતમાં, બધી વાઇન વિંટેજ સાથે ચિહ્નિત ન હોવી જોઈએ, અને વિંટેજ વિના વાઇન નકલી વાઇન નથી. ઉદાહરણ તરીકે, એડવર્ડિયન સ્પાર્કલિંગ વ્હાઇટ વાઇનની આ બોટલને "એનવી" ("નોન-વિંટેજ" શબ્દ માટે સંક્ષેપ સાથે ચિહ્નિત કરવામાં આવશે, જેનો અર્થ છે કે વાઇનની આ બોટલમાં “કોઈ વિંટેજ” છે).

ગ્લાસ વાઇન બોટલ 1. વાઇન લેબલ પરનું વર્ષ શું સંદર્ભિત કરે છે?

1. પ્રથમ, આપણે જાણવાની જરૂર છે કે અહીંનું વર્ષ શું સંદર્ભિત કરે છે?
લેબલ પરનું વર્ષ એ વર્ષનો ઉલ્લેખ કરે છે કે દ્રાક્ષની લણણી કરવામાં આવી હતી, તે વર્ષ નહીં કે તેઓ બાટલીમાં બાટલીમાં અથવા મોકલવામાં આવ્યા હતા.
જો દ્રાક્ષની લણણી 2012 માં કરવામાં આવી હતી, 2014 માં બાટલીમાં અને 2015 માં મોકલવામાં આવી હતી, તો વાઇનની વિન્ટેજ 2012 છે, અને લેબલ પર પ્રદર્શિત થવાનું વર્ષ પણ 2012 છે.

2. વર્ષનો અર્થ શું છે?

વાઇનની ગુણવત્તા ત્રણ પોઇન્ટ માટે કારીગરી અને સાત પોઇન્ટ માટે કાચા માલ પર આધારિત છે.
વર્ષ વર્ષની આબોહવાની પરિસ્થિતિઓ બતાવે છે જેમ કે પ્રકાશ, તાપમાન, વરસાદ, ભેજ અને પવન. અને આ આબોહવાની પરિસ્થિતિઓ ફક્ત દ્રાક્ષના વિકાસને અસર કરે છે.
વિંટેજની ગુણવત્તા સીધી દ્રાક્ષની ગુણવત્તાને અસર કરે છે. આમ, વિંટેજની ગુણવત્તા પણ વાઇનની ગુણવત્તાને અસર કરે છે.

સારું વર્ષ ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા વાઇનના ઉત્પાદન માટે સારો પાયો લગાવી શકે છે, અને વર્ષ વાઇન માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
ઉદાહરણ તરીકે: સમાન વાઇનરી દ્વારા સમાન વાઇનયાર્ડમાં વાવેતર કરાયેલા સમાન દ્રાક્ષની વિવિધતા, પછી ભલે તે જ વાઇનમેકર દ્વારા ઉકાળવામાં આવે અને તે જ વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયા દ્વારા પ્રક્રિયા કરવામાં આવે, તો જુદા જુદા વર્ષોમાં વાઇનની ગુણવત્તા અને સ્વાદ અલગ હશે, જે વિન્ટેજનું વશીકરણ છે.

3. શા માટે કેટલીક વાઇન વિંટેજ સાથે ચિહ્નિત નથી?
વર્ષ તે વર્ષના ટેરોઇર અને વાતાવરણને પ્રતિબિંબિત કરે છે અને વાઇનની ગુણવત્તામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, તેથી વર્ષ સાથે કેટલીક વાઇન કેમ ચિહ્નિત નથી?
મુખ્ય કારણ એ છે કે તે કાનૂની નિયમોનું પાલન કરતું નથી: ફ્રાન્સમાં, એઓસી-ગ્રેડ વાઇન માટેની આવશ્યકતાઓ પ્રમાણમાં કડક છે.
એઓસીની નીચેના ગ્રેડવાળા વાઇનને વર્ષો દરમિયાન મિશ્રિત કરવામાં આવે છે તે લેબલ પર વર્ષ સૂચવવાની મંજૂરી નથી.

દર વર્ષે ઉત્પન્ન થતી વાઇનની સતત શૈલી જાળવવા માટે, કેટલાક વર્ષો, વર્ષ પછી ઘણા વર્ષોથી વાઇન મિશ્રિત થાય છે.
પરિણામે, સંબંધિત કાયદા અને નિયમો પૂરા થતા નથી, તેથી વાઇન લેબલ વર્ષ સાથે ચિહ્નિત થયેલ નથી.
કેટલાક વાઇન વેપારીઓ, અંતિમ સ્વાદ અને વાઇનના વિવિધતાને આગળ વધારવા માટે, વિવિધ વર્ષોની ઘણી વાઇનનું મિશ્રણ કરે છે, અને વાઇન લેબલને વર્ષ સાથે ચિહ્નિત કરવામાં આવશે નહીં.

4. શું વાઇન ખરીદવું એ વર્ષ જોવું પડશે?

જોકે વિંટેજની વાઇનની ગુણવત્તા પર મહત્વપૂર્ણ અસર પડે છે, બધી વાઇન નથી.
કેટલીક વાઇન શ્રેષ્ઠ વિંટેજથી પણ વધુ સુધરતી નથી, તેથી આ વાઇન ખરીદતી વખતે વિંટેજને જોશો નહીં.
ટેબલ વાઇન: સામાન્ય રીતે, સામાન્ય ટેબલ વાઇનમાં પોતે જ જટિલતા અને વૃદ્ધત્વની સંભાવના હોતી નથી, કારણ કે તે ટોચનું વર્ષ હોય કે સામાન્ય વર્ષ હોય, તેની વાઇનની ગુણવત્તા પર થોડી અસર પડે છે.
આમાંની મોટાભાગની વાઇન એન્ટ્રી-લેવલ વાઇન છે, કિંમત દસ યુઆનની આસપાસ છે, આઉટપુટ ખૂબ વધારે છે, અને તે સરળ અને પીવા માટે સરળ છે.

મોટાભાગની નવી વિશ્વ વાઇન: મોટાભાગના નવા વિશ્વ વાઇન પ્રદેશોમાં ગરમ, સુકા વાતાવરણ હોય છે જે સિંચાઈ અને અન્ય માનવ હસ્તક્ષેપો માટે પણ પરવાનગી આપે છે, અને એકંદરે વિંટેજમાં તફાવત ઓલ્ડ વર્લ્ડની તુલનામાં ઓછો ઉચ્ચારવામાં આવે છે.
તેથી જ્યારે ન્યૂ વર્લ્ડ વાઇન ખરીદતી વખતે, તમારે સામાન્ય રીતે વિંટેજ વિશે વધુ વિચારવાની જરૂર નથી, સિવાય કે તે કોઈ ખૂબ જ ટોચનો વાઇન ન હોય.