શું અનવિન્ટેજ વાઇન નકલી છે?

કેટલીકવાર, એક મિત્ર અચાનક એક પ્રશ્ન પૂછે છે: તમે ખરીદેલ વાઇનનું વિન્ટેજ લેબલ પર શોધી શકાતું નથી, અને તમને ખબર નથી કે તે કયા વર્ષમાં બનાવવામાં આવી હતી?
તે વિચારે છે કે આ વાઇનમાં કંઇક ખોટું હોઈ શકે છે, શું તે નકલી વાઇન હોઈ શકે છે?

વાસ્તવમાં, બધી વાઇન વિન્ટેજ સાથે ચિહ્નિત હોવી જોઈએ નહીં, અને વિન્ટેજ વિનાની વાઇન નકલી વાઇન નથી. ઉદાહરણ તરીકે, એડવર્ડિયન સ્પાર્કલિંગ વ્હાઇટ વાઇનની આ બોટલને "NV" ("નોન-વિંટેજ" શબ્દનો સંક્ષેપ, જેનો અર્થ છે કે વાઇનની આ બોટલમાં "કોઈ વિન્ટેજ નથી") સાથે ચિહ્નિત કરવામાં આવશે.

ગ્લાસ વાઇનની બોટલ 1. વાઇન લેબલ પરનું વર્ષ શું દર્શાવે છે?

1.સૌ પ્રથમ, આપણે એ જાણવાની જરૂર છે કે અહીં વર્ષનો ઉલ્લેખ શું છે?
લેબલ પરનું વર્ષ એ વર્ષનો ઉલ્લેખ કરે છે કે દ્રાક્ષની લણણી કરવામાં આવી હતી, તે વર્ષનો નહીં કે તેઓ બોટલમાં અથવા મોકલવામાં આવ્યા હતા.
જો દ્રાક્ષની લણણી 2012 માં કરવામાં આવી હતી, 2014 માં બોટલ્ડ કરવામાં આવી હતી અને 2015 માં મોકલવામાં આવી હતી, તો વાઇનની વિન્ટેજ 2012 છે, અને લેબલ પર દર્શાવવાનું વર્ષ પણ 2012 છે.

2. વર્ષનો અર્થ શું થાય છે?

વાઇનની ગુણવત્તા ત્રણ પોઈન્ટ માટે કારીગરી અને સાત પોઈન્ટ માટે કાચા માલ પર આધાર રાખે છે.
વર્ષ વર્ષની આબોહવાની પરિસ્થિતિઓ દર્શાવે છે જેમ કે પ્રકાશ, તાપમાન, વરસાદ, ભેજ અને પવન. અને આ આબોહવાની પરિસ્થિતિઓ ફક્ત દ્રાક્ષના વિકાસને અસર કરે છે.
વિન્ટેજની ગુણવત્તા સીધી દ્રાક્ષની ગુણવત્તાને અસર કરે છે. આમ, વિન્ટેજની ગુણવત્તા પણ વાઇનની ગુણવત્તાને ખૂબ અસર કરે છે.

એક સારું વર્ષ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા વાઇનના ઉત્પાદન માટે સારો પાયો નાખે છે, અને વર્ષ વાઇન માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
ઉદાહરણ તરીકે: એક જ વાઇનરી દ્વારા એક જ દ્રાક્ષના બગીચામાં રોપવામાં આવેલી એક જ જાતની દ્રાક્ષ, જો તે જ વાઇનમેકર દ્વારા ઉકાળવામાં આવે અને સમાન વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયા દ્વારા પ્રક્રિયા કરવામાં આવે તો પણ, વિવિધ વર્ષોમાં વાઇનની ગુણવત્તા અને સ્વાદ અલગ-અલગ હશે, જે વિન્ટેજનું વશીકરણ.

3. શા માટે કેટલીક વાઇન વિન્ટેજ સાથે ચિહ્નિત નથી?
કારણ કે વર્ષ તે વર્ષના ટેરોઇર અને આબોહવાને પ્રતિબિંબિત કરે છે અને વાઇનની ગુણવત્તામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, શા માટે કેટલીક વાઇન્સને વર્ષ સાથે ચિહ્નિત કરવામાં આવતી નથી?
મુખ્ય કારણ એ છે કે તે કાનૂની નિયમોનું પાલન કરતું નથી: ફ્રાન્સમાં, AOC-ગ્રેડ વાઇન માટેની આવશ્યકતાઓ પ્રમાણમાં કડક છે.
AOC થી નીચેના ગ્રેડ ધરાવતી વાઇન્સ કે જે વર્ષો દરમિયાન મિશ્રિત હોય છે તેને લેબલ પર વર્ષ દર્શાવવાની મંજૂરી નથી.

દર વર્ષે ઉત્પાદિત વાઇનની સાતત્યપૂર્ણ શૈલી જાળવવા માટે, કેટલીક બ્રાંડની વાઇનને વર્ષો પછી વર્ષો સુધી મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.
પરિણામે, સંબંધિત કાયદાઓ અને નિયમોનું પાલન થતું નથી, તેથી વાઇન લેબલને વર્ષ સાથે ચિહ્નિત કરવામાં આવતું નથી.
કેટલાક વાઇનના વેપારીઓ, વાઇનના અંતિમ સ્વાદ અને વિવિધતાને અનુસરવા માટે, વિવિધ વર્ષોની ઘણી વાઇન્સનું મિશ્રણ કરે છે અને વાઇનના લેબલને વર્ષ સાથે ચિહ્નિત કરવામાં આવશે નહીં.

4. શું વાઇન ખરીદવા માટે વર્ષ જોવું પડે છે?

જો કે વિન્ટેજ વાઇનની ગુણવત્તા પર મહત્વપૂર્ણ અસર કરે છે, પરંતુ તમામ વાઇન્સ આમ કરતી નથી.
કેટલીક વાઇન શ્રેષ્ઠ વિન્ટેજમાંથી પણ વધુ સુધરી શકતી નથી, તેથી આ વાઇન ખરીદતી વખતે વિન્ટેજને જોવું જરૂરી નથી.
ટેબલ વાઇન: સામાન્ય રીતે, સામાન્ય ટેબલ વાઇનમાં ઘણીવાર જટિલતા અને વૃદ્ધત્વની સંભાવના હોતી નથી, કારણ કે તે ટોચનું વર્ષ હોય કે મધ્યમ વર્ષ, તે વાઇનની ગુણવત્તા પર ઓછી અસર કરે છે.
આમાંની મોટાભાગની વાઇન્સ એન્ટ્રી-લેવલ વાઇન્સ છે, જેની કિંમત લગભગ દસેક યુઆન છે, આઉટપુટ ખૂબ વધારે છે અને તે પીવામાં સરળ અને સરળ છે.

સૌથી વધુ ન્યૂ વર્લ્ડ વાઇન: મોટાભાગના ન્યૂ વર્લ્ડ વાઇન પ્રદેશોમાં ગરમ, શુષ્ક આબોહવા હોય છે જે સિંચાઈ અને અન્ય વધુ માનવ હસ્તક્ષેપ માટે પણ પરવાનગી આપે છે, અને એકંદરે વિન્ટેજમાં તફાવત જૂના વિશ્વની તુલનામાં ઓછો સ્પષ્ટ છે.
તેથી ન્યૂ વર્લ્ડ વાઇન ખરીદતી વખતે, તમારે સામાન્ય રીતે વિન્ટેજ વિશે વધુ વિચારવાની જરૂર નથી, સિવાય કે તે કોઈ ખૂબ જ ટોપ-એન્ડ વાઇન હોય.