વાઇનના સંગ્રહ માટે કાચની બોટલો અને ઓક કોર્કનો ઉપયોગ વાઇનના વિકાસમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે અને એકત્ર કરી શકાય તેવી વાઇનની જાળવણી માટેની તકો પણ લાવે છે. આજકાલ, સ્ક્રુ કોર્કસ્ક્રુ વડે કૉર્ક ખોલવું એ વાઇન ખોલવા માટે એક ઉત્તમ ક્રિયા બની ગઈ છે. આજે આપણે આ વિષય પર વાત કરીશું.
વાઈન ડેવલપમેન્ટના ઈતિહાસ પર નજર કરીએ તો, કૉર્ક અને કાચની બોટલના મિશ્રણથી વાઈનના લાંબા ગાળાની જાળવણીની સમસ્યા હલ થઈ અને સરળતાથી બગડી ગઈ. વાઇનના ઇતિહાસમાં આ એક સીમાચિહ્નરૂપ છે. ઐતિહાસિક રેકોર્ડ્સ અનુસાર, 4000 વર્ષ પહેલાં, ઇજિપ્તવાસીઓએ કાચની બોટલનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું. અન્ય પ્રદેશોમાં, માટીના વાસણોનો સંગ્રહ કરવા માટે વ્યાપકપણે ઉપયોગ થતો હતો અને સત્તરમી સદીની શરૂઆત સુધી ઘેટાંના ચામડામાંથી બનેલી વાઇન કોથળીઓનો ઉપયોગ થતો હતો.
1730ના દાયકામાં, આધુનિક વાઇનની બોટલોના પિતા કેનેલ્મ ડિગ્બીએ સૌપ્રથમ ભઠ્ઠીના પોલાણનું તાપમાન વધારવા માટે વિન્ડ ટનલનો ઉપયોગ કર્યો હતો. જ્યારે કાચનું મિશ્રણ ઓગળવામાં આવ્યું હતું, ત્યારે તેને બનાવવા માટે રેતી, પોટેશિયમ કાર્બોનેટ અને સ્લેક્ડ ચૂનો ઉમેરવામાં આવ્યા હતા. વાઇન ઉદ્યોગમાં કાચની ભારે વાઇનની બોટલનો ઉપયોગ થાય છે. વાઇનની બોટલોને અનુકૂળ સંગ્રહ અને પરિવહન માટે નળાકાર આકારમાં બનાવવામાં આવે છે. પરિણામે, યુરોપિયન વાઇન ઉત્પાદક દેશોએ મોટી માત્રામાં કાચની બોટલ્ડ વાઇનનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કર્યું. કાચની નાજુકતાની સમસ્યાને ઉકેલવા માટે, ઇટાલિયન વાઇનના વેપારીઓ કાચની બોટલની બહાર પેક કરવા માટે સ્ટ્રો, વિકર અથવા ચામડાનો ઉપયોગ કરે છે. 1790 સુધી, બોર્ડેક્સ, ફ્રાન્સમાં વાઇનની બોટલોના આકારમાં આધુનિક વાઇનની બોટલનું ગર્ભ સ્વરૂપ હતું. આ ઉપરાંત બોરતળાવના શરાબનો પણ જોરદાર વિકાસ થવા લાગ્યો છે.
કાચની બોટલને સીલ કરવા માટે, એવું જણાયું હતું કે ભૂમધ્ય વિસ્તારમાં કોર્ક સ્ટોપરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. તે સત્તરમી સદીના મધ્ય સુધી ન હતું કે ઓક કોર્ક ખરેખર વાઇન બોટલ સાથે સંકળાયેલા હતા. કારણ કે ઓક કોર્ક એકીકૃત રીતે ખૂબ જ વિરોધાભાસી સમસ્યાનું નિરાકરણ કરે છે: વાઇનના વાઇનને હવામાંથી અલગ કરવાની જરૂર છે, પરંતુ તે હવાને સંપૂર્ણપણે અવરોધિત કરી શકતી નથી, અને હવાના ટ્રેસને વાઇનની બોટલમાં પ્રવેશવાની જરૂર છે. વાઇનમાં સુગંધથી વધુ સમૃદ્ધ બનાવવા માટે આવા "બંધ" વાતાવરણમાં સૂક્ષ્મ રાસાયણિક ફેરફારોમાંથી પસાર થવું આવશ્યક છે.
ઘણા મિત્રોને કદાચ ખબર નહીં હોય કે વાઇનની બોટલના મોંમાં ભરાયેલા કૉર્કની સરળ સમસ્યાને દૂર કરવા માટે, અમારા પૂર્વજોએ તેમના શ્રેષ્ઠ પ્રયાસો કર્યા છે. અંતે, મને એક સાધન મળ્યું જે સરળતાથી ઓકમાં ડ્રિલ કરી શકે છે અને કૉર્કને બહાર કાઢી શકે છે. ઐતિહાસિક રેકોર્ડ્સ અનુસાર, આ સાધનનો ઉપયોગ મૂળ રૂપે બંદૂકમાંથી ગોળીઓ અને સોફ્ટ સ્ટફિંગ લેવા માટે કરવામાં આવ્યો હતો તે આકસ્મિક રીતે મળી આવ્યું હતું કે તે સરળતાથી કૉર્ક ખોલી શકે છે. 1681 માં, તેને "કોર્કને બોટલમાંથી બહાર કાઢવા માટે વપરાતો સ્ટીલનો કીડો" તરીકે વર્ણવવામાં આવ્યો હતો, અને 1720 સુધી તેને સત્તાવાર રીતે કોર્કસ્ક્રુ કહેવામાં આવતું ન હતું.
ત્રણસો કરતાં વધુ વર્ષો વીતી ગયા છે, અને કાચની બોટલો, કોર્ક અને વાઇન સ્ટોર કરવા માટેના કોર્કસ્ક્રૂમાં સતત સુધારો કરવામાં આવ્યો છે અને દિવસેને દિવસે સંપૂર્ણ બનાવવામાં આવી રહી છે. મોટાભાગના વાઇન ઉત્પાદક વિસ્તારોમાં બોર્ડેક્સ અને બર્ગન્ડી બોટલ જેવી વિશિષ્ટ બોટલનો ઉપયોગ પણ થાય છે. વાઇનની બોટલ અને ઓક કૉર્ક એ માત્ર વાઇનના પેકેજિંગ નથી, તે વાઇન સાથે એકીકૃત કરવામાં આવ્યા છે, બોટલમાં વાઇન વૃદ્ધ છે, અને વાઇનની સુગંધ દરેક ક્ષણે વધતી અને બદલાતી રહે છે. તે ઉત્સુક અને અપેક્ષિત છે. આભાર. અદ્યતન વાઇન્સ પર ધ્યાન આપો, અને આશા છે કે અમારો લેખ વાંચવાથી તમને જ્ઞાન અથવા પાક મળશે.
પોસ્ટ સમય: નવેમ્બર-03-2021