ચીની ગ્રાહકો હજી પણ ઓક સ્ટોપર્સને પસંદ કરે છે, સ્ક્રૂ સ્ટોપર્સ ક્યાં જવું જોઈએ?

એબ્સ્ટ્રેક્ટ: ચાઇના, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને જર્મનીમાં, લોકો હજી પણ કુદરતી ઓક કોર્ક્સ સાથે સીલ કરેલી વાઇનને પસંદ કરે છે, પરંતુ સંશોધનકારો માને છે કે આ બદલાશે, એમ અધ્યયનમાં જાણવા મળ્યું છે.

યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, ચીન અને જર્મનીમાં વાઇન રિસર્ચ એજન્સી વાઇન ઇન્ટેલિજન્સ દ્વારા એકત્રિત કરવામાં આવેલા ડેટા અનુસાર, નેચરલ ક ork ર્ક (નેચરલ ક ork ર્ક) નો ઉપયોગ હજી પણ વાઇન બંધ કરવાની પ્રબળ પદ્ધતિ છે, જેમાં 60% ગ્રાહકોનો સર્વેક્ષણ કરવામાં આવ્યું છે. સૂચવે છે કે નેચરલ ઓક સ્ટોપર એ તેમના મનપસંદ પ્રકારનો વાઇન સ્ટોપર છે.

આ અભ્યાસ 2016-2017માં હાથ ધરવામાં આવ્યો હતો અને તેનો ડેટા 1000 નિયમિત વાઇન પીનારાઓમાંથી આવ્યો હતો. કુદરતી ક ks ર્ક્સને પસંદ કરતા દેશોમાં, ચાઇનીઝ વાઇન ગ્રાહકો સ્ક્રુ કેપ્સના સૌથી વધુ શંકાસ્પદ છે, સર્વેક્ષણમાં લગભગ ત્રીજા ભાગના લોકો કહે છે કે તેઓ સ્ક્રુ કેપ્સથી વાઇન બોટલ ખરીદશે નહીં.

અધ્યયનના લેખકોએ બહાર આવ્યું છે કે ચાઇનીઝ ગ્રાહકોની કુદરતી ક ks ર્ક્સ માટે પસંદગી મોટા ભાગે ચીનમાં પરંપરાગત ફ્રેન્ચ વાઇનના મજબૂત પ્રદર્શનને આભારી છે, જેમ કે બોર્ડેક્સ અને બર્ગન્ડીનો દારૂ. “આ પ્રદેશોમાંથી વાઇન માટે, કુદરતી ઓક સ્ટોપર લગભગ એક આવશ્યક લક્ષણ બની ગયું છે. અમારો ડેટા બતાવે છે કે ચાઇનીઝ વાઇન ગ્રાહકો માને છે કે સ્ક્રુ સ્ટોપર ફક્ત નીચા-ગ્રેડ વાઇન માટે જ યોગ્ય છે. " ચાઇનાના પ્રથમ વાઇન ગ્રાહકો બોર્ડેક્સ અને બર્ગન્ડીનો વાઇનથી સંપર્કમાં આવ્યા હતા, જ્યાં સ્ક્રુ કેપ્સનો ઉપયોગ સ્વીકારવાનું મુશ્કેલ હતું. પરિણામે, ચાઇનીઝ ગ્રાહકો ક k ર્કને પસંદ કરે છે. સર્વેક્ષણ કરાયેલા મધ્ય-થી-ઉચ્ચ-અંતિમ વાઇન ગ્રાહકોમાં, 61% ક ks ર્ક્સ સાથે સીલ કરેલી વાઇન પસંદ કરે છે, જ્યારે ફક્ત 23% સ્ક્રુ કેપ્સથી સીલ કરેલી વાઇન સ્વીકારે છે.

ડેકંટર ચાઇનાએ તાજેતરમાં જ અહેવાલ આપ્યો છે કે ન્યુ વર્લ્ડ વાઇન ઉત્પાદક દેશોમાં કેટલાક વાઇન ઉત્પાદકો પણ ચીની બજારની જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા ચીની બજારમાં આ પસંદગીને કારણે ઓક સ્ટોપર્સમાં સ્ક્રુ સ્ટોપર્સ બદલવાનો વલણ ધરાવે છે. . જો કે, વાઇન ડહાપણની આગાહી છે કે ચીનની આ પરિસ્થિતિ બદલાઈ શકે છે: "અમે આગાહી કરીએ છીએ કે સમય જતાં સ્ક્રુ પ્લગની લોકોની છાપ ધીમે ધીમે બદલાશે, ખાસ કરીને ચીન હવે આ દેશોમાંથી વધુને વધુ Australia સ્ટ્રેલિયા અને ચિલી વાઇનની આયાત કરી રહ્યું છે.

“ઓલ્ડ વર્લ્ડ વાઇન ઉત્પાદક દેશો માટે, ક ks ર્ક્સ ઘણા લાંબા સમયથી છે, અને રાતોરાત બદલવું અશક્ય છે. પરંતુ Australia સ્ટ્રેલિયા અને ન્યુ ઝિલેન્ડની સફળતા અમને બતાવે છે કે સ્ક્રુ સ્ટોપર્સની લોકોની છાપ બદલી શકાય છે. તે બદલવા માટે સમય અને પ્રયત્નો લે છે, અને સુધારણા તરફ દોરી જવા માટે એક વાસ્તવિક મેસેંજર. "

"વાઇન ઇન્ટેલિજન્સ" ના વિશ્લેષણ મુજબ, વાઇન કોર્ક્સ માટે લોકોની પસંદગી ખરેખર ચોક્કસ વાઇન ક k ર્કની આવર્તન પર આધારિત છે. Australia સ્ટ્રેલિયામાં, વાઇન ગ્રાહકોની આખી પે generation ી જન્મ પછીથી સ્ક્રુ કેપ્સ સાથે વાઇન બોટલના સંપર્કમાં આવી છે, તેથી તે સ્ક્રૂ કેપ્સ માટે પણ વધુ સ્વીકાર્ય છે. એ જ રીતે, યુકેમાં સ્ક્રુ પ્લગ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, 40% ઉત્તરદાતાઓ કહે છે કે તેઓ સ્ક્રુ પ્લગને પસંદ કરે છે, એક આંકડો જે 2014 થી બદલાયો નથી.

વાઇન વિઝડમે કૃત્રિમ ક k ર્કની વૈશ્વિક સ્વીકૃતિની પણ તપાસ કરી. ઉપર જણાવેલ બે વાઇન સ્ટોપર્સની તુલનામાં, કૃત્રિમ સ્ટોપર્સ માટે લોકોની પસંદગી અથવા અસ્વીકાર ઓછી સ્પષ્ટ છે, જેમાં સરેરાશ 60% ઉત્તરદાતાઓ તટસ્થ છે. યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ અને ચીન એકમાત્ર એવા દેશો છે જે કૃત્રિમ પ્લગને પસંદ કરે છે. સર્વેક્ષણ કરાયેલા દેશોમાં, ચીન એકમાત્ર દેશ છે જે સ્ક્રુ પ્લગ કરતા કૃત્રિમ પ્લગને વધુ સ્વીકારે છે.