દરેકને યાદ રાખવું જોઈએ, રેડ વાઇન પીતી વખતે આ ગેરસમજોને સ્પર્શશો નહીં!

રેડ વાઇન એક પ્રકારનો વાઇન છે. લાલ વાઇનના ઘટકો એકદમ સરળ છે. તે કુદરતી આથો દ્વારા ઉકાળવામાં આવેલ ફળની વાઇન છે, અને સૌથી વધુ સમાવિષ્ટ દ્રાક્ષનો રસ છે. વાઇનનું યોગ્ય પીવું ઘણા ફાયદા લાવી શકે છે, પરંતુ ધ્યાન આપવા માટે કેટલીક બાબતો પણ છે.

જોકે ઘણા લોકો જીવનમાં લાલ વાઇન પીવાનું પસંદ કરે છે, તે બધા લાલ વાઇન પીતા નથી. જ્યારે આપણે સામાન્ય રીતે વાઇન પીતા હોઈએ છીએ, ત્યારે આપણે નીચેની ચાર ટેવો ટાળવા માટે ધ્યાન આપવું જોઈએ, જેથી અમારા કાચમાં સ્વાદિષ્ટ વાઇનનો વ્યય ન થાય.

સેવા આપતા તાપમાનની કાળજી લેશો નહીં
જ્યારે વાઇન પીતા હોય ત્યારે, તમારે સેવા આપતા તાપમાન પર ધ્યાન આપવું આવશ્યક છે. સામાન્ય રીતે કહીએ તો, સફેદ વાઇનને ઠંડુ કરવાની જરૂર છે, અને લાલ વાઇનનું સેવા આપતું તાપમાન ઓરડાના તાપમાને થોડું ઓછું હોવું જોઈએ. જો કે, હજી પણ ઘણા લોકો છે જે વાઇનને વધુ પડતા સ્થિર કરે છે, અથવા વાઇન પીતી વખતે કાચનું પેટ પકડે છે, જે વાઇનનું તાપમાન ખૂબ high ંચું બનાવે છે અને તેના સ્વાદને અસર કરે છે.

જ્યારે રેડ વાઇન પીતા હોય ત્યારે, તમારે પહેલા શાંત થવું જોઈએ, કારણ કે વાઇન જીવંત છે, અને બોટલ ખોલતા પહેલા વાઇનમાં ટેનીનની ઓક્સિડેશન ડિગ્રી ખૂબ ઓછી છે. વાઇનની સુગંધ વાઇનમાં સીલ કરવામાં આવે છે, અને તેનો સ્વાદ ખાટા અને ફળનો સ્વાદ છે. વાઇનને શ્વાસ લેવાનું, ઓક્સિજનને શોષી લેવું, સંપૂર્ણ ઓક્સિડાઇઝ કરવું, મોહક સુગંધને મુક્ત કરવા, એસ્ટ્રિજન્સી ઘટાડવા અને વાઇનનો સ્વાદ નરમ અને નમ્ર બનાવવાનો છે. તે જ સમયે, કેટલાક વિંટેજ વાઇનના ફિલ્ટર કાંપને પણ ફિલ્ટર કરી શકાય છે.

યુવાન લાલ વાઇન માટે, વૃદ્ધત્વનો સમય પ્રમાણમાં ટૂંકા હોય છે, જેને સ્વસ્થ થવાની સૌથી વધુ જરૂર છે. માઇક્રો- ox ક્સિડેશનની ક્રિયાને શાંત પાડ્યા પછી, યુવાન વાઇનમાં ટેનીનને વધુ કોમળ બનાવી શકાય છે. વિંટેજ વાઇન, વૃદ્ધ બંદર વાઇન અને વૃદ્ધ અનફિલ્ટર વાઇન કાંપને અસરકારક રીતે દૂર કરવા માટે ડીસન્ટ કરવામાં આવે છે.

રેડ વાઇન ઉપરાંત, ઉચ્ચ આલ્કોહોલની સામગ્રીવાળી સફેદ વાઇનને પણ સ્વસ્થ કરી શકાય છે. કારણ કે આ પ્રકારની સફેદ વાઇન જ્યારે બહાર આવે છે ત્યારે ઠંડી હોય છે, તે ડીકેન્ટિંગ દ્વારા ગરમ થઈ શકે છે, અને તે જ સમયે તે એક તાજું સુગંધ બહાર કા .શે.
રેડ વાઇન ઉપરાંત, ઉચ્ચ આલ્કોહોલની સામગ્રીવાળી સફેદ વાઇનને પણ સ્વસ્થ કરી શકાય છે.
સામાન્ય રીતે, યુવાન નવી વાઇનને લગભગ અડધો કલાક અગાઉથી પીરસવામાં આવે છે. વધુ જટિલ સંપૂર્ણ શારીરિક લાલ વાઇન છે. જો સ્ટોરેજ અવધિ ખૂબ ટૂંકી હોય, તો ટેનીનનો સ્વાદ ખાસ કરીને મજબૂત હશે. આ પ્રકારનો વાઇન ઓછામાં ઓછો બે કલાક અગાઉથી ખોલવો જોઈએ, જેથી સુગંધ વધારવા અને પાકને વેગ આપવા માટે વાઇન પ્રવાહી હવા સાથે સંપૂર્ણ રીતે સંપર્ક કરી શકે. લાલ વાઇન કે જે પાકના સમયગાળામાં હોય છે તે સામાન્ય રીતે અડધા કલાકથી એક કલાક અગાઉથી હોય છે. આ સમયે, વાઇન સંપૂર્ણ શારીરિક અને સંપૂર્ણ શારીરિક છે, અને તે શ્રેષ્ઠ સ્વાદિષ્ટ સમય છે.

સામાન્ય રીતે કહીએ તો, ગ્લાસ દીઠ પ્રમાણભૂત ગ્લાસ 150 મિલી હોય છે, એટલે કે, વાઇનની પ્રમાણભૂત બોટલ 5 ચશ્મામાં રેડવામાં આવે છે. જો કે, વાઇન ચશ્માના વિવિધ આકારો, ક્ષમતા અને રંગોને લીધે, ધોરણ 150 એમએલ સુધી પહોંચવું મુશ્કેલ છે.
વિવિધ વાઇન માટે વિવિધ કપ પ્રકારોનો ઉપયોગ કરવાના નિયમો અનુસાર, અનુભવી લોકોએ સંદર્ભ માટે વધુ સરળ રેડવાની સ્પષ્ટીકરણોનો સારાંશ આપ્યો છે: રેડ વાઇન માટે ગ્લાસનો 1/3; સફેદ વાઇન માટે ગ્લાસનો 2/3; , વાઇનમાં પરપોટા ઓછા થયા પછી, પહેલા 1/3 રેડવામાં આવે, પછી તે 70% ભરે ત્યાં સુધી ગ્લાસમાં રેડવાનું ચાલુ રાખો.

"મોટા મોંથી માંસ ખાય છે અને મોટા મોંથી પીવે છે" આ વાક્યનો ઉપયોગ ઘણીવાર ચાઇનીઝ ફિલ્મ અને ટેલિવિઝન અથવા નવલકથાઓના પરાક્રમી નાયકોનું વર્ણન કરવા માટે થાય છે. પરંતુ વાઇન પીતી વખતે ધીરે ધીરે પીવાનું ભૂલશો નહીં. તમારે "દરેક વ્યક્તિ બધું જ સ્વચ્છ કરે છે અને ક્યારેય નશામાં ન આવે" નું વલણ ન રાખવું જોઈએ. જો તે કિસ્સો છે, તો તે વાઇન પીવાના મૂળ હેતુથી વિરુદ્ધ હશે. થોડો વાઇન પીવો, તેનો સ્વાદ ધીમે ધીમે સ્વાદ લો, વાઇનનો સુગંધ આખું મોં ભરી દો, અને કાળજીપૂર્વક તેનો સ્વાદ લો.

જ્યારે વાઇન મો mouth ામાં પ્રવેશ કરે છે, હોઠ બંધ કરો, માથું સહેજ આગળ ઝૂકવું, વાઇનને હલાવવા માટે જીભ અને ચહેરાના સ્નાયુઓની હિલચાલનો ઉપયોગ કરો, અથવા મોં સહેજ ખોલો, અને નરમાશથી શ્વાસ લો. આ માત્ર વાઇનને મોંમાંથી વહેતા અટકાવે છે, પરંતુ વાઇન વરાળને અનુનાસિક પોલાણની પાછળના ભાગમાં પ્રવેશવાની મંજૂરી આપે છે. સ્વાદ વિશ્લેષણના અંતે, થોડી માત્રામાં વાઇન ગળી જવાનું અને બાકીનાને થૂંકવું શ્રેષ્ઠ છે. તે પછી, તમારા દાંત અને તમારા મોંની અંદરની જીભથી ચાટવું