મુદ્રા | રેડ વાઇન કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સ્ટોર કરવું?

રેડ વાઇનના ઘણા ફાયદાઓને કારણે, રેડ વાઇનના પગથિયા ફક્ત સફળ લોકોના ટેબલ પર જ નથી. હવે વધુને વધુ લોકો રેડ વાઇન પસંદ કરવાનું શરૂ કરી રહ્યા છે, અને રેડ વાઇનનો સ્વાદ પણ ઘણા બાહ્ય પરિબળોથી પ્રભાવિત થાય છે, તેથી આજે સંપાદકે દાઓને કહ્યું કે આ રેડ વાઇનને ઘરે કેવી રીતે રાખવું જોઈએ. લાલ વાઇનના સ્વાદને કયા પરિબળો અસર કરે છે?

રોશની

મોટા સુપરમાર્કેટ્સ અને નાના સગવડતા સ્ટોર્સ દરેક જગ્યાએ વાઇન જોઈ શકે છે, જે વાઇનની ખરીદીની માંગને મોટા પ્રમાણમાં સરળ બનાવે છે. સીધા બોટલ પર અગ્નિથી પ્રકાશિત લેમ્પ્સ દ્વારા પ્રતિબિંબિત પ્રકાશ ખરેખર સુંદર છે, પરંતુ લાઇટથી વાઇનથી થતી વૃદ્ધત્વની સમસ્યા ખરેખર ચિંતાજનક છે.
પછી ભલે તે સૂર્યપ્રકાશ હોય અથવા અગ્નિથી પ્રકાશિત પ્રકાશ, કોઈપણ યુવી પ્રકાશ વાઇનમાં ફિનોલિક સંયોજનોને પ્રતિક્રિયા આપશે, વાઇનની વૃદ્ધત્વને વેગ આપશે અને વાઇનનો નાશ પણ કરશે, ખાસ કરીને પ્રકાશ-શારીરિક સફેદ વાઇન માટે.
તેથી, વાઇનને બચાવવા માટે ઘાટા બોટલ પસંદ કરવી પણ ખૂબ જ સામાન્ય ઘટના છે. જો તમે લાંબા સમય સુધી વાઇન સ્ટોર કરવા માંગતા હો, તો યુવી સંરક્ષણ અથવા યુવી અવરોધિત કાર્ય સાથે દરવાજાના સમૂહમાં રોકાણ કરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

તાપમાન

12 ° સે -13 ° સે વાઇન માટે શ્રેષ્ઠ સંગ્રહ તાપમાન માનવામાં આવે છે. જ્યારે તાપમાન 21 ° સે કરતા વધારે હોય છે, ત્યારે વાઇન ઝડપથી ઓક્સિડાઇઝ કરવાનું શરૂ કરે છે, અને જો તે ટૂંકા સમય માટે ફક્ત temperature ંચા તાપમાને રાખવામાં આવે છે, તો પણ વાઇનને અસર થશે. સામાન્ય રીતે, પ્રમાણમાં ઠંડા વાતાવરણમાં વાઇન વય વધુ સારી છે. તાપમાન ઓછું, વૃદ્ધત્વની ગતિ ધીમી અને જાળવણી વધુ સારી. અધ્યયનોએ બતાવ્યું છે કે ઓરડાના તાપમાને સામાન્ય કરતા ઝડપથી ચાર ગણા વાઇન સંગ્રહિત છે.
જ્યારે તમે બોટલની ટોચની નજીક ટપકતા અને સ્ટીકી જોશો, અથવા ક k ર્ક મણકા આવે છે, ત્યારે વાઇન થોડા સમયથી વધુ પડતા વાતાવરણમાં સંગ્રહિત થઈ શકે છે. બોટલને ભોંયરુંમાં રાખવાને બદલે, શક્ય તેટલી વહેલી તકે તેને પીવું એ સારો વિચાર હશે.

ભેજ

હવામાં સંપર્કમાં રહેલો ક k ર્ક સૂકવવા અને સંકોચવા માટે સરળ છે, જે હવાને વાઇનની બોટલમાં પ્રવેશ કરે છે, પરિણામે વાઇનની ગુણવત્તાના ઓક્સિડેશન (તમારે જાણવું જ જોઇએ કે ઓક્સિડેશન વાઇનનો સૌથી મોટો દુશ્મન હોઈ શકે છે), અને ભેજનો યોગ્ય જથ્થો વાઇન ક ork ર્કના ભીનાશને સુનિશ્ચિત કરી શકે છે અને અસરકારક રીતે ઓક્સિડેશનને નિયંત્રિત કરી શકે છે. .
સામાન્ય રીતે કહીએ તો, 50% -80% ભેજ એ વાઇન માટે આદર્શ સંગ્રહ વાતાવરણ છે. કેટલાક લોકો રેફ્રિજરેટરમાં વાઇન સ્ટોર કરવા માટે વપરાય છે, પરંતુ હકીકતમાં, રેફ્રિજરેટરમાં ડિહ્યુમિડિફિકેશન ફંક્શન ખૂબ સૂકા સંગ્રહ વાતાવરણ બનાવશે, અને રેફ્રિજરેટરમાં ગંધ પણ વાઇનમાં સંક્રમિત થશે. કરી ચિકન સ્વાદવાળી વાઇન તમારું પસંદ નથી. તે એક.

સૂતેલા

નીચે સૂતેલા વાઇનનો એક નાનો ભાગ ક k ર્કનો સંપર્ક કરી શકે છે જેથી વાઇન ક k ર્કને સૂકવવાથી અટકાવવામાં આવે. તેમ છતાં પ્લાસ્ટિક સ્ટોપર્સ અથવા સ્ક્રુ સ્ટોપર્સને વાઇન સ્ટોપર સૂકવવા વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી, આ સ્ટોરેજ પદ્ધતિ વાઇન ભોંયરુંના ઉપયોગ દરને મોટા પ્રમાણમાં વધારી શકે છે.

ધ્રુજારી

વાઇનની જાળવણી માટે કોઈપણ મોટી માત્રામાં ધ્રુજારી સારી નથી, અને તે વાઇનના ox ક્સિડેશનને વેગ આપશે અને વરસાદ પેદા કરશે. વાઇનનું શ્રેષ્ઠ જાળવણી સુનિશ્ચિત કરવા માટે, ધ્રુજારી વિના ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ વાઇનને મૂકો, અને વાઇન તમને શ્રેષ્ઠ આનંદ લાવશે.