વ્હિસ્કી વિશ્વની "અદૃશ્ય થઈ રહેલ દારૂ" તેના પરત આવ્યા પછી મૂલ્યમાં વધારો થયો છે

તાજેતરમાં, કેટલીક વ્હિસ્કી બ્રાન્ડ્સે “ગોન ડિસ્ટિલરી”, “ગોન લિકર” અને “સાઇલન્ટ વ્હિસ્કી” ની કોન્સેપ્ટ પ્રોડક્ટ્સ લોન્ચ કરી છે. આનો અર્થ એ છે કે કેટલીક કંપનીઓ વેચાણ માટે બંધ વ્હિસ્કી ડિસ્ટિલરીના મૂળ વાઇનને મિશ્રિત કરશે અથવા સીધી બોટલ કરશે, પરંતુ ચોક્કસ પ્રીમિયમ ક્ષમતા ધરાવે છે.
એક વાઇનરી કે જે એક સમયે બંધ હતી, આજે તેનો અર્થ ઉંચો ભાવ છે. આવા ઉત્પાદનોની તેમની અછતની કિંમત હોઈ શકે છે, પરંતુ તે વધુ માર્કેટિંગ યુક્તિ છે.

તાજેતરમાં, ડિયાજિયોની વ્હિસ્કી બ્રાન્ડ જોની વોકરે “બ્લુ લેબલ ડિસપેયરિંગ ડિસ્ટિલરી સિરીઝ” પ્રોડક્ટ લોન્ચ કરી છે, જે એક એવી પ્રોડક્ટ છે જે બાર્ટેન્ડર્સ દ્વારા કેટલીક બંધ ડિસ્ટિલરીની અસલ વાઇનનું મિશ્રણ કરે છે.

જોની વોકરનું મુખ્ય ધ્યાન અહીં મર્યાદિત આવૃત્તિની વિભાવના છે, અને અદ્રશ્ય થઈ ગયેલી વાઈનરીમાંથી મૂળ વાઈન મર્યાદિત હોવો જોઈએ. આ ઉત્પાદન માટે પ્રીમિયમ ક્ષમતામાં પણ વધારો કરે છે. WBO એ JD.com પર જોયું કે જોની વોકર બ્લુ બ્રાન્ડની 750 મિલી લિમિટેડ એડિશન વેનિશ્ડ વાઈનરી શ્રેણી પિટીવિક પ્રતિ બોટલ 2,088 યુઆન માટે છૂટક છે. જિંગડોંગ 618 ઇવેન્ટમાં સામાન્ય બ્લુ કાર્ડની કિંમત 1119 યુઆન પ્રતિ બોટલ છે. રાણી એલિઝાબેથ II ની 70મી એનિવર્સરી પ્લેટિનમ જ્યુબિલી વ્હિસ્કીની યાદમાં ચિવાસ રીગલની "રોયલ સલામ" સમાન ખ્યાલનો ઉપયોગ કરે છે.
મિશ્રિત વ્હિસ્કીની આ વિશિષ્ટ બોટલિંગ ઓછામાં ઓછી 32 વર્ષ જૂની છે અને તે સાત “સાઇલન્ટ વ્હિસ્કી ડિસ્ટિલરીઝ”માંથી આવે છે. આ બંધ થઈ ગયેલી ડિસ્ટિલરીઝની અસલ વ્હિસ્કીનો સંદર્ભ આપે છે. જેમ જેમ ઇન્વેન્ટરી ઓછી થતી જાય છે તેમ તેમ તેનું મૂલ્ય વધતું જાય છે. દરેક સેટ હરાજીમાં £17,500માં વેચાયો.2020 ની શરૂઆતમાં, પેર્નોડ રિકાર્ડની “સિક્રેટ સ્પેસાઈડ” શ્રેણીમાં પણ અદ્રશ્ય થઈ ગયેલી વાઈનરીના મૂળ વાઈનનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો.

લોચ લોમેન ગ્રુપ પણ આ કોન્સેપ્ટનો સારો ઉપયોગ કરી રહ્યું છે. તેમની પાસે એક અદ્રશ્ય થઈ ગયેલી વાઈનરી છે, લિટલમિલ ડિસ્ટિલરી, જે 1772માં બનાવવામાં આવી હતી અને 1994 પછી તે શાંત થઈ ગઈ હતી. 2004માં આગ લાગવાથી તે નાશ પામી હતી, અને માત્ર તૂટેલી દિવાલ જ રહી હતી. ખંડેર હવે વ્હિસ્કીનું ઉત્પાદન કરી શકતા નથી, તેથી ડિસ્ટિલરીમાં બાકી રહેલા મૂળ વાઇનનો થોડો જથ્થો અત્યંત કિંમતી છે.
સપ્ટેમ્બર 2021માં, લોચ રોમેને વ્હિસ્કી લોન્ચ કરી, અસલ વાઇન 2004માં આગને કારણે નાશ પામેલી ડિસ્ટિલરીના અસલ વાઇનમાંથી આવે છે, અને વૃદ્ધાવસ્થાનું વર્ષ 45 વર્ષ જેટલું ઊંચું છે..

ઘણી વાઇનરીઓ જે હવે કાર્યરત નથી તે સમયના નબળા મેનેજમેન્ટને કારણે બંધ છે. સ્પર્ધાત્મકતા અપૂરતી હોવાથી આજે ઊંચા ભાવે વેચવાનો તર્ક શું છે?
આ સંદર્ભે, ગુઆંગઝુ ઓટાઈ વાઈન ઈન્ડસ્ટ્રીના ઝાઈ યાનને ડબલ્યુબીઓ સમક્ષ રજૂઆત કરી: આનું કારણ એ છે કે ગયા વર્ષે સ્કોચ વ્હિસ્કી અને જાપાનીઝ વ્હિસ્કીના ભાવમાં નોંધપાત્ર વધારો થયો હતો, જ્યારે સ્કોટલેન્ડમાં વાઈનરીનો સ્ટોક મોટો નથી, ખાસ કરીને વાઈનરી બંધ થવાના વર્ષોથી ખૂબ જ જૂનું, જે હકીકત તરફ દોરી જાય છે કે દુર્લભ ખર્ચાળ છે.
ઘણા વર્ષોથી વ્હિસ્કી ઉદ્યોગમાં રહેલા વાઇન વેપારી ચેન લી (ઉપનામ)એ ધ્યાન દોર્યું હતું કે આ પરિસ્થિતિ જૂની વાઇન્સને અનુસરતા દરેકને કારણે છે. આજે, જૂની સિંગલ માલ્ટ વ્હિસ્કીની અછત છે, અને જ્યાં સુધી સ્ટોક છે અને ગુણવત્તા સારી છે ત્યાં સુધી તે વાર્તા કહી શકે છે અને ઊંચી કિંમતે વેચી શકે છે.

“હકીકતમાં, આ બંધ અને બંધ ડિસ્ટિલરીઝ એટલા માટે છે કારણ કે સિંગલ માલ્ટ વ્હિસ્કી માર્કેટ આજની જેમ લોકપ્રિય નહોતું, અને ઘણા નબળા વેચાણ અને નુકસાનને કારણે બંધ થઈ ગયા હતા. જો કે, કેટલીક ભઠ્ઠીઓ દ્વારા બનાવવામાં આવતા દારૂની ગુણવત્તા હજુ પણ ઘણી સારી છે. આજે, સમગ્ર વ્હિસ્કી ઉદ્યોગ તેજીમાં છે, અને કેટલાક દિગ્ગજો એકીકૃત અને વેચાણ માટે અદ્રશ્ય દારૂના ખ્યાલનો ઉપયોગ કરે છે." ઝાઈ યાનને કહ્યું.
લી સિવેઈ, વ્હિસ્કી નિષ્ણાત, નિર્દેશ કરે છે: "ડિસ્ટિલરીની વ્યવસાયિક સ્પર્ધાત્મકતા તૂટી ગઈ છે, પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે ગુણવત્તા સારી નથી. મેં કેટલીક જૂની વાઇન પણ ચાખી છે, અને ગુણવત્તા ખરેખર ખૂબ સારી છે. તૂટેલી ડિસ્ટિલરીઓ અને સારી ગુણવત્તાવાળી જૂની વાઇન બજારમાં છે, બજારમાં અછત છે, અને વાઇનરી પાસે આ માહિતીની જાહેરાત કરવાની અને ઘણા લોકોને જાણ કરવાની ક્ષમતા છે, તેથી તે હાઇપ થઈ શકે છે, અને મને લાગે છે કે તે વાજબી છે."

ઘણા વર્ષોથી વ્હિસ્કી ઉદ્યોગમાં રહેલા વાઇન વેપારી લિયુ રિઝોંગે ધ્યાન દોર્યું હતું કે આજે સ્કોટલેન્ડમાં વ્હિસ્કીની સંખ્યા મર્યાદિત છે, અને ઐતિહાસિક ડિસ્ટિલરીઝની સંખ્યા પણ વધુ મર્યાદિત છે. વ્હિસ્કી ઉદ્યોગમાં, કહેવાતા ઉચ્ચ વયનો ઉપયોગ ઘણીવાર હાઇપ કરવા માટે થાય છે.ઝિયામેન ફેંગડે વાઇન ઇન્ડસ્ટ્રીના જનરલ મેનેજર વુ યોંગલેઇએ સ્પષ્ટપણે કહ્યું: "મને લાગે છે કે આ પગલું એ બ્રાન્ડ વિશે વધુ છે જે વાર્તા કહેવા માંગે છે, અને તેમાં હાઇપના ઘણા ઘટકો છે."
ઉદ્યોગના એક આંતરિક વ્યક્તિએ ધ્યાન દોર્યું: અલબત્ત, ઘણી વ્હિસ્કી જૂની વાઇન્સ સાથે સંપૂર્ણપણે અસંબંધિત છે, અને તે અસંભવિત છે. જો કે, ઘણી જૂની ફેક્ટરીઓની મોટાભાગની જૂની વાઇન અગાઉ વેચાઈ ગઈ હશે, અને કેટલીક પાસે તો માત્ર સાધનો અને નામ બાકી છે. વ્હિસ્કી ખૂબ જ જાણકાર છે, કેટલી જૂની વાઇન છે અને ખોવાયેલ દારૂનું પ્રમાણ કેટલું છે, આખરે ફક્ત બ્રાન્ડ માલિક જ જાણે છે.