વાઇનની બોટલોના રંગ પાછળનું રહસ્ય

મને આશ્ચર્ય થાય છે કે વાઇન ચાખતી વખતે દરેકને એક જ પ્રશ્ન હોય છે. લીલી, ભૂરા, વાદળી અથવા તો પારદર્શક અને રંગહીન વાઇનની બોટલો પાછળનું રહસ્ય શું છે? શું વિવિધ રંગો વાઇનની ગુણવત્તા સાથે સંબંધિત છે, અથવા તે વાઇન વેપારીઓ માટે વપરાશને આકર્ષવા માટેનો એક માર્ગ છે, અથવા તે ખરેખર વાઇનના સંરક્ષણથી અવિભાજ્ય છે? આ ખરેખર એક રસપ્રદ પ્રશ્ન છે. દરેકની શંકાના જવાબ આપવા માટે, સૂર્યને મારવા કરતાં એક દિવસ પસંદ કરવો વધુ સારું છે. આજે વાત કરીએ વાઇનની બોટલના કલર પાછળની કહાની વિશે.

1. વાઇન બોટલનો રંગ ખરેખર એટલા માટે છે કારણ કે "તેને પારદર્શક બનાવી શકાતી નથી"

ટૂંકમાં, તે ખરેખર એક પ્રાચીન તકનીકી સમસ્યા છે! જ્યાં સુધી માનવ કારીગરીના ઇતિહાસનો સંબંધ છે, કાચની બોટલનો ઉપયોગ લગભગ 17મી સદીમાં શરૂ થયો હતો, પરંતુ વાસ્તવમાં, શરૂઆતમાં કાચની વાઇનની બોટલો માત્ર "ઘેરો લીલો" હતો. કાચા માલમાં રહેલા આયર્ન આયનો અને અન્ય અશુદ્ધિઓ દૂર થાય છે, અને પરિણામ… (અને પ્રથમ બારીના કાચમાં પણ થોડો લીલો રંગ હશે!
2. રંગીન વાઇનની બોટલો આકસ્મિક શોધ તરીકે લાઇટ-પ્રૂફ છે

શરૂઆતના લોકોને ખરેખર વાઇનમાં પ્રકાશના ભયનો ખ્યાલ બહુ મોડો આવ્યો! જો તમે ધ લોર્ડ ઓફ ધ રિંગ્સ, અ સોંગ ઓફ આઇસ એન્ડ ફાયર અથવા યુરોપિયન મધ્યયુગીન મૂવીઝ જેવી ઘણી બધી મૂવીઝ જોઈ હોય, તો તમે જાણો છો કે અગાઉ વાઇન્સ માટીના વાસણો અથવા ધાતુના વાસણોમાં પીરસવામાં આવતી હતી, જો કે આ વાસણો પ્રકાશને સંપૂર્ણપણે અવરોધે છે. , પરંતુ તેમની સામગ્રી પોતે જ વાઇનને "બગડશે", કારણ કે કાચની બોટલોમાંનો વાઇન લાંબા સમય સુધી અન્ય વાસણો કરતાં વધુ સારો હોય છે, અને શરૂઆતમાં કાચની વાઇનની બોટલો મૂળ રંગીન હોય છે, તેથી પ્રકાશની ગુણવત્તા પર અસર થાય છે. વાઇન, પ્રારંભિક મનુષ્યો ખરેખર ખૂબ વિચાર્યું ન હતું!

જો કે, કડક શબ્દોમાં કહીએ તો, જે વાઇનથી ભયભીત છે તે પ્રકાશ નથી, પરંતુ કુદરતી પ્રકાશમાં અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોનું ત્વરિત ઓક્સિડેશન છે; અને લોકોએ “બ્રાઉન” વાઇનની બોટલો બનાવ્યા ત્યાં સુધી તેમને જાણવા મળ્યું કે ડાર્ક બ્રાઉન વાઇનની બોટલો આ સંદર્ભમાં ડાર્ક ગ્રીન વાઇનની બોટલો કરતાં વધુ સારી છે. આનાથી વાકેફ રહો! જો કે, ડાર્ક બ્રાઉન વાઇનની બોટલમાં ઘેરા લીલા કરતાં વધુ સારી પ્રકાશ અવરોધક અસર હોવા છતાં, બ્રાઉન વાઇનની બોટલની ઉત્પાદન કિંમત વધારે છે (ખાસ કરીને આ ટેક્નોલોજી બે યુદ્ધો દરમિયાન પરિપક્વ થઈ હતી), તેથી ગ્રીન વાઇનની બોટલ હજુ પણ વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે...