જ્યારે હું પહેલી વાર વાઇનનો સામનો કરું છું ત્યારે મને આ રીતે લાગે છે!
તે બધું સરખું છે, હું ખૂબ થાક અનુભવું છું…
પરંતુ તમે જેટલા લાંબા સમય સુધી પીશો, તમને વધુ અનુભવ છે
તમે જોશો કે સ્વાદની કળીઓ ખરેખર એક જાદુઈ રચના છે
વાઇન તે જે હોતો હતો તે નથી
પરંતુ વિવિધ સ્વાદ!
તેથી, એવું નથી કે તમે પીતા વાઇન બધા સમાન છે, પરંતુ તમે પહેલા વાઇન વિશે પૂરતું જાણતા ન હતા, અને તેનો સ્વાદ માણવા માટે કેટલીક વ્યાવસાયિક પદ્ધતિઓમાં નિપુણતા નથી. અલબત્ત, વાઇન પીવું એ એક સરળ અને આરામદાયક વસ્તુ છે, તમારે હંમેશાં વ્યવસાયિક શો રેન્ક લેવાની જરૂર નથી, પરંતુ તમે વાઇનની વિવિધ રુચિ કેવી અનુભવી શકો છો?
જુદા જુદા દેશો, પ્રદેશો અને જાતોનો પ્રયાસ કરો દરેક જાણે છે કે કેબર્નેટ સોવિગનન સૌથી જાણીતી લાલ દ્રાક્ષની વિવિધતા છે, પરંતુ તેમાં ઘણી શૈલીઓ છે. બોર્ડેક્સ મેડોકમાં ક ab બર્નેટ સોવિગન મજબૂત અને સંપૂર્ણ છે, પરંતુ તે સામાન્ય રીતે મેર્લોટ સાથે ભળી જાય છે, જે નરમ સ્વાદ પણ જાળવી રાખે છે અને આલ્કોહોલમાં ખૂબ વધારે નથી. નાપા ખીણમાંથી ક ab બર્નેટ સોવિગનન મજબૂત, ઘાટા રંગનો છે અને આલ્કોહોલમાં વધારે છે. ચિલીની માઇપો વેલીમાંથી કેબર્નેટ સોવિગન ફ્રુટી, સ્વચ્છ અને રસદાર છે. તેથી, વિવિધ ટેરોઅર્સના ઉત્પાદન ક્ષેત્રો કેબર્નેટ સોવિગનનની વિવિધ વ્યક્તિત્વ બનાવશે, અને તમે તમારી પોતાની સ્વાદની કળીઓનો પ્રયાસ કરીને અને કસરત કરીને આને અલગ કરી શકો છો.
ખૂબ ખાટા અથવા એસ્ટ્રિજન્ટ ન હોય તેવા મીઠી પછીની સાથે પૂર્ણ-શારીરિક અને સંપૂર્ણ શરીરવાળી વાઇન નવા મિત્રોમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે, તેથી ગ્રેનેચે, મેરલોટ, ટેમ્પ્રનિલો, વગેરે બધી સારી પસંદગીઓ છે. પરંતુ વિવિધતા વધુ વ્યાપક હોઈ શકે છે, Australia સ્ટ્રેલિયાના શિરાઝ (શિરાઝ), ન્યુ ઝિલેન્ડની પિનોટ નોઇર (પિનોટ નોઇર), આર્જેન્ટિનાના માલબેક (માલબેક), દક્ષિણ આફ્રિકાના પિનોટેજ (પિનોટેજ), જો તમે રાયસલિંગ ડેઝર્ટ વાઇનને પણ ખૂબ જ અજમાવી શકો છો, તો તમે પણ મોટા પ્રમાણમાં વાઇન શોધી શકો છો, જો તમે મોટા પ્રમાણમાં વાઇન શોધી શકો છો.
વાઇનના વિવિધ ગ્રેડનો પ્રયાસ કરો
ઘણા લોકોની નજરમાં, બોર્ડેક્સ, ફ્રાન્સ ગુણવત્તાની બાંયધરી છે. જો કે, બોર્ડેક્સમાં ગ્રેડ છે. ઘણા સામાન્ય બોર્ડેક્સ પ્રદેશો છે, અને તે ખૂબ સમાન છે, પરંતુ તે માર્ગોક્સ અને પૌઇલક જેવા જાણીતા પેટા-પ્રદેશોની વાઇનથી અલગ છે, ક umns લમ્સને છોડી દો. વર્ગ નામ. કારણ કે અહીં, નાના અને વધુ વિગતવાર લેબલ પર દર્શાવેલ અપીલ, સામાન્ય રીતે વાઇન વધુ સારી હોય છે.
આ ઉપરાંત, ઇટાલી, સ્પેન, જર્મની અને અન્ય દેશોમાં પણ વાઇનનું કડક વર્ગીકરણ છે. તેમ છતાં ધોરણો જુદા છે, તે બધા ઉચ્ચ ગુણવત્તાની છે. ઉદાહરણ તરીકે, સંપાદક થોડા દિવસો પહેલા સ્પેનિશ રાત્રિભોજનમાં હાજરી આપી હતી અને તે જ વાઇનરીમાંથી ક્રિઆન્ઝા, રિઝર્વા અને ગ્રાન રિઝર્વા પીધી હતી. કાનૂની લઘુત્તમ વૃદ્ધત્વનો સમય અનુક્રમે 2 વર્ષ, 3 વર્ષ અને 5 વર્ષ છે. બધી 3 વાઇન ડેકંટરમાં રેડવામાં આવી હતી અને લગભગ 2 કલાક સુધી સ્વસ્થ થઈ હતી. ગ્રાન્ડ કલેક્શનથી મને સૌથી વધુ આશ્ચર્ય થયું! મોંમાં સારી તીવ્રતા અને સંતુલન સાથે નરમ અને સરસ ટેનીન સાથે, હજી પણ ખૂબ જ જીવંત ફળની સુગંધ છે. સરસ વાઇન ખૂબ હલકી ગુણવત્તાવાળા હોય છે, જેમાં કેટલાક વિખરાયેલા ફળની સુગંધ હોય છે, અને થોડો સરકોનો સ્વાદ પણ હોય છે. જુઓ, વાઇનના જુદા જુદા ગ્રેડ જુદા છે, અને તે અર્થમાં છે કે તમે જે ચૂકવો છો તે તમને મળે છે.
ખાતરી કરો કે વાઇન યોગ્ય સંગ્રહની સ્થિતિમાં છે
વિવિધ પ્રકારના વાઇન સ્વાદનો આધાર એ છે કે વાઇન પોતે સામાન્ય સ્થિતિમાં હોવો જોઈએ. ઉચ્ચ તાપમાન એ વાઇનનો "કુદરતી દુશ્મન" છે. ગરમ ઉનાળા પછી, વાસ્તવિક લાફાઇટની બોટલ (ચેટો લાફાઇટ રોથ્સચાઇલ્ડ) નકલી લાફાઇટની જેમ જ સ્વાદ લઈ શકે છે. ફળની સુગંધ અદૃશ્ય થઈ જાય છે, સ્વાદ નબળો પડે છે, અને રાંધેલા શાકભાજી અને કડવાશનો સ્વાદ દેખાય છે. અર્થ. તેથી અયોગ્ય સ્ટોરેજની પરિસ્થિતિઓ તમારા વાઇનને બગાડે નહીં! વાઇન માટે આદર્શ સંગ્રહ તાપમાન 10-15 ° સે છે, 12 ° સે શ્રેષ્ઠ છે, ભેજ 70%પર શ્રેષ્ઠ છે, અને સૂર્યપ્રકાશને ટાળો.
જો તમે તેને ટૂંકા ગાળામાં પીવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો, તો તમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી શકો છો, પરંતુ તેને લસણ, ડુંગળી, વગેરે જેવા મજબૂત સ્વાદવાળા ખોરાક સાથે મૂકતા અટકાવવા માટે, તમે તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં લપેટી શકો છો. જો તમે લાંબા સમય સુધી વાઇન સ્ટોર કરવા માંગતા હો, તો તેને સતત તાપમાન વાઇન કેબિનેટ અથવા ખાનગી વાઇન ભોંયરુંમાં મૂકવું વધુ સારું છે. જોકે કિંમત મોટી છે, તે વધુ સુરક્ષિત છે.
પીવાના સમયગાળા દરમિયાન વાઇન ટેડ્રિંક વાઇન તેના સૌથી અધિકૃત અને ક્લાસિક સ્વાદોનો સ્વાદ ચાખવા માટે! લોકોની જેમ, વાઇન પણ યુવાનો, વિકાસ, પરિપક્વતા, ટોચ અને ઘટાડોના વિવિધ તબક્કાઓમાંથી પસાર થશે. વૃદ્ધાવસ્થા પછી, વાઇન પરિપક્વ તબક્કામાં પ્રવેશ કરે છે, અને તેની ગુણવત્તા ધીમે ધીમે તેની ટોચ પર પહોંચે છે અને તે સમયગાળા સુધી ચાલશે. આ સમયગાળો તેનું શ્રેષ્ઠ પીણું છે. અપેક્ષા. વિશ્વની 90% વાઇન વૃદ્ધત્વ માટે યોગ્ય નથી, તેઓ 1-2 વર્ષમાં પીવા માટે સારા છે. ફક્ત 4% પ્રીમિયમ વાઇનમાં વૃદ્ધાવસ્થાના 5-10 વર્ષ હોય છે, જે વૃદ્ધત્વની સંભાવનાના 10 વર્ષથી વધુની સાથે ખૂબ જ ટોચની ગુણવત્તાવાળી વાઇન છોડી દે છે.
તેથી, મોટાભાગની વાઇન 1-2 વર્ષમાં પીવા માટે યોગ્ય છે. જો તમે તેને ખૂબ લાંબા સમય સુધી છોડી દો, તો તમે વાઇનના તાજા સ્વાદ અને સંપૂર્ણ સ્વાદની પ્રશંસા કરશો નહીં. લાફાઇટ પણ સરખા વાઇન બની શકે છે. ક્લાસિક બદામ અને વાયોલેટ સુગંધ ક્યાં છે? પીવાના સમયગાળા દરમિયાન ડંખ
યોગ્ય વાઇન ટેસ્ટિંગ કુશળતા વિકસિત કરો
બરફ સાથે લાલ વાઇન? કોક ઉમેરો? સ્પ્રાઈટ ઉમેરો? કદાચ તે એક સમયે લોકપ્રિય હતું, પરંતુ આજકાલ આ ઘટના ખરેખર ઓછી અને ઓછી છે, જે ગ્રાહકોના વાઇન ટેસ્ટિંગ લેવલના ક્રમિક સુધારણાને પણ પ્રતિબિંબિત કરે છે. તમે કેમ વિચારો છો કે ઘણી વાઇન સમાન છે, તે વાઇન ટેસ્ટીંગ કુશળતાનો અભાવ હોઈ શકે છે.
વાઇન ચાખવું, "જુઓ, ગંધ, પૂછો, કાપી" પર ધ્યાન આપો. પીતા પહેલા, વાઇનના રંગની સ્પષ્ટતા પર ધ્યાન આપો, સુગંધને થોડી ગંધ આપો, અને ખાતરી કરો કે પીતી વખતે વાઇન મોંમાં 5-8 સેકંડ સુધી રહે છે. ખરાબ વાઇન અને સારા વાઇન વચ્ચે મોટો તફાવત છે, જે આનંદકારક અને આનંદકારક હોવા જોઈએ. અલબત્ત, તેના પોતાના ધોરણોના સમૂહની રચના કરવામાં સ્વાદની કળીઓ અને સ્વાદની ક્ષમતા કેળવવામાં લાંબો સમય લાગે છે.
તુલનાત્મક ચાખતા
વિશ્વમાં હજારો વાઇન છે, જેમાંની ઘણી તેમની પોતાની અનન્ય વ્યક્તિત્વ છે. વાઇન શિખાઉ અને ગુણધર્મ વચ્ચેનો તફાવત મોટે ભાગે વાઇનના જ્ knowledge ાન અને સંચિત અનુભવ પર આધારિત છે. મિત્રો કે જેઓ તેમની ચાખવાની ક્ષમતામાં સુધારો કરવાની આશા રાખે છે તે વિવિધ ઉત્પાદન ક્ષેત્રોમાં ચાખવા માટે સમાન વિવિધતા પસંદ કરી શકે છે. વાઇન ટેસ્ટિંગના અદ્યતન તબક્કામાં, તેઓ vert ભી ચાખણી (જુદા જુદા વર્ષોમાં સમાન વાઇનરીથી સમાન વાઇન) અને લેવલ ટેસ્ટિંગ (એક જ વર્ષમાં વિવિધ વાઇનરીથી વાઇન) ચલાવી શકે છે, વાઇન પર વૃદ્ધાવસ્થા અને વિવિધ વાઇનરીઓની વિવિધ શૈલીઓનો પ્રભાવ અનુભવી શકે છે. તેનાથી વિપરીત શિક્ષણ અને મેમરી, અસર વધુ સારી હોઈ શકે છે.
પોસ્ટ સમય: સપ્ટે -01-2022