વ્હિસ્કી અને બ્રાન્ડી વચ્ચે શું તફાવત છે? તેને વાંચ્યા પછી, એવું ન કહો કે તમે સમજી શકતા નથી!

વ્હિસ્કીને સમજવા માટે, તમારે વપરાયેલ બેરલને જાણવું આવશ્યક છે, કારણ કે વ્હિસ્કીનો મોટાભાગનો સ્વાદ લાકડાના બેરલમાંથી આવે છે. સાદ્રશ્યનો ઉપયોગ કરવા માટે, વ્હિસ્કી ચા છે, અને લાકડાના બેરલ ચા બેગ છે. રમની જેમ વ્હિસ્કી, બધી શ્યામ ભાવના છે. મૂળરૂપે, નિસ્યંદિત આત્માઓ નિસ્યંદન પછી લગભગ પારદર્શક હોય છે. તેઓને "ડાર્ક સ્પિરિટ" કહેવામાં આવે છે તે કારણ છે કારણ કે તેઓ લાકડાના બેરલમાંથી સ્વાદ અને રંગ કા .ે છે. તેની સ્વાદની શૈલીને સમજવા માટે, તમે વાઇન પસંદ કરી શકો છો જે તમને અનુકૂળ છે. આ સમયે, સામાન્ય લોકો દ્વારા મૂંઝવણમાં રહેવું પણ સરળ છે, વ્હિસ્કી અને બ્રાન્ડી વચ્ચેનો તફાવત. એવું ન કહો કે તમે તેને વાંચ્યા પછી સમજી શકતા નથી!

કેટલીકવાર જ્યારે હું વાઇન શોપ પર આવું છું, પછી ભલે તે લાઇટ ડ્રિંક હોય અથવા મફત પીણું હોય અને કેટલાક આત્માઓ ઓર્ડર કરવા માંગું છું, મને વ્હિસ્કી અને બ્રાન્ડી કેવી રીતે પસંદ કરવી તે ખબર નથી, પછી ભલે મને બ્લેક કાર્ડ જોઈએ અથવા રેમી જોઈએ. બ્રાન્ડનો ઉલ્લેખ કરવો નહીં, બંને 40 ડિગ્રીથી વધુની ડિગ્રી સાથે નિસ્યંદિત આત્માઓ છે. હકીકતમાં, વ્હિસ્કી અને બ્રાન્ડી પણ સ્વાદની કળીઓથી અલગ પડે છે. સામાન્ય રીતે કહીએ તો, બ્રાન્ડીનો સુગંધ અને સ્વાદ વધુ મજબૂત અને મીઠી હોઈ શકે છે, કારણ કે વિવિધ ઉકાળવાની સામગ્રીને કારણે.

ચાલાક

વ્હિસ્કી માલ્ટ, જવ, ઘઉં, રાઇ અને મકાઈ જેવા અનાજનો ઉપયોગ કરે છે, જ્યારે બ્રાન્ડી ફળનો ઉપયોગ કરે છે, મોટે ભાગે દ્રાક્ષ. મોટાભાગની વ્હિસ્કી લાકડાના બેરલમાં વૃદ્ધ હોય છે, પરંતુ બ્રાન્ડી જરૂરી નથી. જો તમે ફ્રેન્ચ વાઇન ક્ષેત્રમાં ગયા છો, તો સફરજન અને નાશપતીનોથી સમૃદ્ધ કેટલાક વિસ્તારોમાં બ્રાન્ડી હોય છે. તેઓ લાકડાના બેરલમાં વૃદ્ધ ન હોઈ શકે, તેથી રંગ પારદર્શક છે. આ સમયે હું મુખ્યત્વે બ્રાન્ડી વિશે વાત કરું છું, જે લાકડાના બેરલમાં વૃદ્ધ થશે અને દ્રાક્ષથી ઉકાળવામાં આવશે. કારણ કે તે ફળથી ઉકાળવામાં આવે છે, બ્રાન્ડી વ્હિસ્કી કરતા થોડી વધુ ફળ અને મીઠી હશે.

નિસ્યંદન પ્રક્રિયામાં તફાવત છે. વ્હિસ્કી ફક્ત પોટ અથવા સતત સ્થિરતાનો ઉપયોગ કરે છે. ભૂતપૂર્વનો મજબૂત સ્વાદ છે, બાદમાં મોટા પ્રમાણમાં ઉત્પાદન માટે વધુ યોગ્ય છે પરંતુ સ્વાદ ગુમાવવો સરળ છે; જ્યારે બ્રાન્ડી પ્રાચીન ચરેન્ટ પોટ નિસ્યંદનનો ઉપયોગ કરે છે. ફ્રેન્ચ (ચરેન્ટાઇસ નિસ્યંદન), સ્વાદ પણ પ્રમાણમાં મજબૂત છે, ચરેન્ટે ફ્રેન્ચ પ્રાંત છે જ્યાં કોગ્નેક (કોગ્નેક) વિસ્તાર સ્થિત છે, અને કોગ્નેકના કાનૂની ઉત્પાદન ક્ષેત્રમાં ઉત્પાદિત બ્રાન્ડી કોગનેક (કોગ્નેક) કહી શકાય, તેનું કારણ શેમ્પેનમાં સમાન છે.

છેલ્લું બેરલ અને વર્ષ છે. એવું કહેવામાં આવે છે કે વ્હિસ્કીનો 70% થી વધુ સ્વાદ બેરલમાંથી આવે છે, જ્યારે સ્કોટલેન્ડમાં વ્હિસ્કી દ્વારા ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી વિવિધ બેરલ, જેમ કે બોર્બન અને શેરી બેરલ, બધા ઓલ્ડ બેરલનો ઉપયોગ કરે છે (યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં વ્હિસ્કી બ્રાન્ડ ન્યૂ બેરલનો ઉપયોગ કરે છે) ઓક બેરલ), તેથી તે વાઇનનો સ્વાદ મેળવે છે જેમાં તે પેક્ડ હતો. બ્રાન્ડી, ખાસ કરીને કોગ્નેકની વાત કરીએ તો, ઓક બેરલનો પ્રભાવ પણ અગ્રતા છે. છેવટે, સ્વાદ અને રંગ બેરલમાંથી આવે છે, અને બેરલની ભૂમિકા ચા બેગ જેવી છે. તદુપરાંત, કોગ્નેક નક્કી કરે છે કે બેરલમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી કાચી સામગ્રી 125 થી 200 વર્ષ સુધીની ઓક્સ હોવી જોઈએ. કોગ્નેક એજિંગ ઓક બેરલ - ક્યુરકસ પેડનક્યુલાટા અને કર્કસ સેસિલિફ્લોરા માટે ફક્ત બે ફ્રેન્ચ ઓક્સનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. મોટાભાગના બેરલ હાથથી બનાવેલા હોય છે, તેથી ખર્ચની દ્રષ્ટિએ, કોગ્નેક વ્હિસ્કી કરતા વધુ ખર્ચાળ છે.

વૃદ્ધત્વની પ્રક્રિયામાં, ફાયદા અને નુકસાન થાય છે. વ્હિસ્કી પાસે વાઇનના બાષ્પીભવન માટે "એન્જલનો શેર" છે, અને કોગ્નેકમાં લગભગ સમાન અર્થ સાથે "લા પાર્ટ ડેસ એન્જેસ" પણ છે. વયની દ્રષ્ટિએ, સ્કોટિશ કાયદો સૂચવે છે કે ઓક બેરલમાં ત્રણ વર્ષથી વધુ સમય થયા પછી તેને વ્હિસ્કી કહી શકાય. "એનએએસ" (બિન-વય-નિશાન) સાથે ચિહ્નિત કરવાનું પસંદ કરો.

કોગ્નેકની વાત કરીએ તો, વર્ષને ચિહ્નિત કરવાની જરૂર નથી. તેના બદલે, તે વિ, વીએસઓપી અને એક્સઓ સાથે ચિહ્નિત થયેલ છે. વી.એસ. નો અર્થ લાકડાના બેરલમાં 2 વર્ષ છે, જ્યારે વીએસઓપી 3 થી 6 વર્ષ છે, અને એક્સઓ ઓછામાં ઓછા 6 વર્ષ છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, વ્યાપારી અને નિયમનકારી અવરોધોના દૃષ્ટિકોણથી, સંભવ છે કે ચિહ્નિત વર્ષ સાથે વ્હિસ્કી સામાન્ય રીતે કોગ્નેક કરતા વધુ વયની રહેશે. છેવટે, 12 વર્ષીય વ્હિસ્કી હવે પીનારાઓ દ્વારા સામાન્ય પીણું તરીકે ગણવામાં આવે છે, તેથી 6 વર્ષીય કોગ્નેકને પીણું કેવી રીતે ગણી શકાય? બાબત. જો કે, કેટલાક ફ્રેન્ચ વાઇનમેકર્સ માને છે કે બેરલ વૃદ્ધત્વના 35 થી 40 વર્ષ પછી કોગ્નેક તેની ટોચ પર પહોંચી શકે છે, તેથી મોટાભાગના વર્ષોમાં પ્રખ્યાત કોગ્નેકનું આ સ્તર છે.