જાડી અને ભારે દારૂની બોટલનો હેતુ શું છે?

વાચક પ્રશ્નો
કેટલીક 750ml વાઇનની બોટલો ખાલી હોવા છતાં પણ વાઇનથી ભરેલી લાગે છે. વાઇનની બોટલને જાડી અને ભારે બનાવવાનું કારણ શું છે? શું ભારે બોટલનો અર્થ સારી ગુણવત્તા છે?
આ સંદર્ભમાં, કોઈએ ભારે વાઇનની બોટલો પર તેમના મંતવ્યો સાંભળવા માટે સંખ્યાબંધ વ્યાવસાયિકોની મુલાકાત લીધી.

રેસ્ટોરન્ટ: પૈસા માટેનું મૂલ્ય વધુ મહત્વનું છે
જો તમારી પાસે વાઇન ભોંયરું હોય, તો ભારે બોટલો વાસ્તવિક માથાનો દુખાવો બની શકે છે કારણ કે તે નિયમિત 750ml જેટલી સાઇઝની હોતી નથી અને ઘણીવાર ખાસ રેક્સની જરૂર પડે છે. આ બોટલોથી થતી પર્યાવરણીય સમસ્યાઓ પણ વિચારપ્રેરક છે.
બ્રિટિશ રેસ્ટોરન્ટ ચેઈનના કોમર્શિયલ ડિરેક્ટર ઈયાન સ્મિથે કહ્યું: “જ્યારે વધુ ગ્રાહકો પર્યાવરણ પ્રત્યે વધુ સભાન બની રહ્યા છે, ત્યારે કિંમતના કારણોસર વાઈનની બોટલનું વજન ઘટાડવાની ઈચ્છા વધુ છે.
“આજકાલ, લોકોનો લક્ઝરી વપરાશ પ્રત્યેનો ઉત્સાહ ઓછો થઈ રહ્યો છે અને જે ગ્રાહકો ખાવા માટે આવે છે તેઓ ઊંચી કિંમત-અસરકારકતા સાથે વાઈન ઓર્ડર કરવા માટે વધુ વલણ ધરાવે છે. તેથી, રેસ્ટોરન્ટ્સ વધતા ઓપરેટિંગ ખર્ચના કિસ્સામાં નોંધપાત્ર નફો કેવી રીતે જાળવી શકાય તે અંગે વધુ ચિંતિત છે. બોટલ્ડ વાઇન મોંઘો હોય છે, અને તે વાઇન સૂચિમાં ચોક્કસપણે સસ્તો નથી.
પરંતુ ઇયાન કબૂલ કરે છે કે હજુ પણ ઘણા લોકો છે જે બોટલના વજન દ્વારા વાઇનની ગુણવત્તા નક્કી કરે છે. વિશ્વભરની હાઈ-એન્ડ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં, ઘણા મહેમાનો પૂર્વ-કલ્પના વિચાર કરશે કે વાઇનની બોટલ હલકી છે અને વાઇનની ગુણવત્તા સરેરાશ હોવી જોઈએ.
પરંતુ ઇઆને ઉમેર્યું: “તેમ છતાં, અમારી રેસ્ટોરન્ટ્સ હજી પણ હળવા, ઓછી કિંમતની બોટલો તરફ ઝુકેલી છે. તેઓ પર્યાવરણ પર પણ ઓછી અસર કરે છે.

ઉચ્ચ કક્ષાના વાઇનના વેપારીઓઃ ભારે વાઇનની બોટલોને સ્થાન મળે છે
લંડનમાં હાઇ-એન્ડ વાઇન રિટેલ સ્ટોરના ઇન્ચાર્જ વ્યક્તિએ કહ્યું: ગ્રાહકો માટે ટેબલ પર "હાજરીનો અહેસાસ" હોય તેવી વાઇન પસંદ કરવી સામાન્ય છે.
“આજકાલ, લોકો વિવિધ પ્રકારની વાઇન્સનો સામનો કરી રહ્યા છે, અને સારી લેબલ ડિઝાઇનવાળી મોટી બોટલ ઘણીવાર 'મેજિક બુલેટ' છે જે ગ્રાહકોને ખરીદવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે. વાઇન એ ખૂબ જ સ્પર્શેન્દ્રિય વસ્તુ છે, અને લોકોને જાડા કાચ ગમે છે કારણ કે તે તેના જેવું લાગે છે. ઇતિહાસ અને વારસો."
"જો કે કેટલીક વાઇનની બોટલો ભારે ભારે હોય છે, તે સ્વીકારવું જ જોઇએ કે ભારે વાઇનની બોટલો બજારમાં તેમનું સ્થાન ધરાવે છે અને થોડા સમયમાં અદૃશ્ય થઈ જશે નહીં."

વાઇનરી: ખર્ચ ઘટાડવાની શરૂઆત પેકેજિંગથી થાય છે
ભારે વાઇનની બોટલો પર વાઇનમેકરનો મત જુદો છે: ભારે વાઇનની બોટલો પર પૈસા ખર્ચવાને બદલે, સારી વાઇનની ઉંમરને ભોંયરામાં લાંબા સમય સુધી રહેવા દેવાનું વધુ સારું છે.
ચિલીની જાણીતી વાઇનરીના મુખ્ય વાઇનમેકરએ ધ્યાન દોર્યું: "જોકે ટોચની વાઇનનું પેકેજિંગ પણ મહત્વનું છે, સારા પેકેજિંગનો અર્થ સારી વાઇન નથી."
"વાઇન પોતે જ સૌથી મહત્વની વસ્તુ છે. હું હંમેશા અમારા એકાઉન્ટિંગ વિભાગને યાદ કરાવું છું: જો તમે ખર્ચ ઘટાડવા માંગતા હો, તો પહેલા પેકેજિંગ વિશે વિચારો, વાઇન વિશે નહીં."