વાઇનની બોટલમાં કાંપ શું છે?

બોટલ અથવા કપમાં કેટલાક સ્ફટિકીય વરસાદ જોવા મળ્યો

તેથી, ચિંતા કરે છે કે આ વાઇન નકલી છે?

શું હું તેને પી શકું?

આજે, વાઇનની કાંપ વિશે વાત કરીએ

ફક્ત તમને મળવા માટે સમુદ્રની આજુબાજુ, બ ax ક્સિયન ગુહાઇ વાઇન ઉદ્યોગ, તમારી આસપાસના વાઇન નિષ્ણાત plj6858

ત્યાં ત્રણ પ્રકારના વરસાદ છે

પ્રથમ: વૃદ્ધ વાઇનના લાંબા ગાળાના સંગ્રહને કારણે

લાંબા ગાળાના વાઇન સ્ટોરેજ દરમિયાન

દારૂના રંગદ્રવ્યો પોલિસેકરાઇડ્સ અને પ્રોટીન જેવા કાર્બનિક ઘટકો સાથે જોડાય છે

કોલોઇડલ અવશેષોની રચના

તે પાતળા અને કાળા છે

તમારે આ પ્રકારના વરસાદ વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી

આનો અર્થ એ છે કે બોટલની ચોક્કસ ઉંમર હોય છે

તે જૂની વાઇન હોવી જોઈએ!

બીજું: ટાર્ટ્રેટ પ્રી-કૂલિંગ સ્ફટિકીકરણ વરસાદ

દ્રાક્ષમાં મુખ્ય કાર્બનિક એસિડ ટાર્ટેરિક એસિડ છે

ટાર્ટેરિક એસિડ એ દ્રાક્ષમાં એસિડિટીનો મહત્વપૂર્ણ સ્રોત છે

તે દ્રાક્ષના સ્વાદના સ્રોતમાંથી એક પણ છે

નીચે -5 ° સે

ટાર્ટેરિક એસિડ સરળતાથી સ્ફટિકો બનાવે છે

લાલ વાઇન અને સફેદ વાઇન બંનેમાં આવા સ્ફટિક વરસાદ હશે

લાલ વાઇનમાં ટાર્ટેરિક એસિડનું સ્ફટિકીકરણ

ફોટો

સફેદ વાઇન સ્ફટિક વરસાદ

સામાન્ય રીતે કહીએ તો, ખાસ કરીને શિયાળા દરમિયાન જ્યારે વાઇન ઉત્તર મોકલવામાં આવે છે

આ વરસાદ દેખાશે, તે સ્ફટિકીય છે

બોટલની ટોચ, તળિયા અથવા શરીર પર દેખાય છે

આ વરસાદની ઘટના ઓછામાં ઓછી સમજાવી શકે છે

આ રીતે દ્રાક્ષનો રસ ઉગાડવામાં આવે છે, અને ગુણવત્તા પ્રમાણમાં વધુ બાંયધરી આપવામાં આવે છે.

ત્રીજો પ્રકાર: વાઇન લીસ વરસાદ

સામાન્ય રીતે, વાઇન આથો પૂર્ણ થયા પછી

વાઇનમાં ડેડ યીસ્ટ ફિલ્ટર કરવામાં આવશે

પાછળથી, કેટલાક વાઇનમેકર્સએ અસામાન્ય રસ્તો લીધો

એક બોટલમાં મૃત આથો મૂકો

આથો લિસીસ પોલિસેકરાઇડ્સ, એમિનો એસિડ્સ, ફેટી એસિડ્સ, પ્રોટીન અને અન્ય ઘટકો પ્રકાશિત કરે છે

ત્યારબાદ વાઇનને વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયા દરમિયાન તેનો વિશેષ સ્વાદ અને જટિલતા આપવામાં આવે છે.