વાઇન બોટલમાં કાંપ શું છે?

બોટલ અથવા કપમાં કેટલાક સ્ફટિકીય અવક્ષેપ મળ્યાં

તેથી, ચિંતા છે કે આ વાઇન નકલી છે?

શું હું તેને પી શકું?

આજે, ચાલો વાઇનના કાંપ વિશે વાત કરીએ

તમને મળવા માટે સમુદ્રની આજુબાજુ, બક્સિયન ગુઓહાઈ વાઈન ઈન્ડસ્ટ્રી, તમારી આસપાસના વાઈન નિષ્ણાત plj6858

વરસાદના ત્રણ પ્રકાર છે

પ્રથમ: વૃદ્ધ વાઇનના લાંબા ગાળાના સંગ્રહને કારણે

વાઇનના લાંબા ગાળાના સંગ્રહ દરમિયાન

દારૂમાં રંગદ્રવ્યો પોલિસેકરાઇડ્સ અને પ્રોટીન જેવા કાર્બનિક ઘટકો સાથે જોડાય છે

કોલોઇડલ અવક્ષેપની રચના

તે પાતળો અને કાળો છે

તમારે આ પ્રકારના વરસાદ વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી

આનો અર્થ એ છે કે બોટલની ચોક્કસ ઉંમર છે

તે જૂની વાઇન હોવી જોઈએ!

બીજું: ટર્ટ્રેટ પ્રી-કૂલિંગ સ્ફટિકીકરણ વરસાદ

દ્રાક્ષમાં મુખ્ય કાર્બનિક એસિડ ટારટેરિક એસિડ છે

ટાર્ટરિક એસિડ દ્રાક્ષમાં એસિડિટીનો એક મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત છે

તે દ્રાક્ષના સ્વાદનો એક સ્ત્રોત પણ છે

નીચે -5 ° સે

ટાર્ટરિક એસિડ સરળતાથી સ્ફટિકો બનાવે છે

રેડ વાઇન અને વ્હાઇટ વાઇન બંનેમાં આવા ક્રિસ્ટલ વરસાદ હશે

રેડ વાઇનમાં ટાર્ટરિક એસિડનું સ્ફટિકીકરણ

ફોટો

સફેદ વાઇન ક્રિસ્ટલ વરસાદ

સામાન્ય રીતે કહીએ તો, ખાસ કરીને શિયાળા દરમિયાન જ્યારે વાઇન ઉત્તર તરફ મોકલવામાં આવે છે

આ વરસાદ દેખાશે, તે સ્ફટિકીય છે

બોટલની ઉપર, નીચે અથવા શરીર પર દેખાય છે

આ વરસાદની ઘટના ઓછામાં ઓછી સમજાવી શકે છે

આ રીતે દ્રાક્ષનો રસ ઉકાળવામાં આવે છે, અને ગુણવત્તા પ્રમાણમાં વધુ ખાતરીપૂર્વકની છે.

ત્રીજો પ્રકાર: વાઇન લીસ વરસાદ

સામાન્ય રીતે, વાઇન આથો પૂર્ણ થયા પછી

વાઇનમાં રહેલા ડેડ યીસ્ટને ફિલ્ટર કરવામાં આવશે

પાછળથી, કેટલાક વાઇન ઉત્પાદકોએ અસામાન્ય રસ્તો અપનાવ્યો

એક બોટલમાં મૃત ખમીર મૂકો

યીસ્ટ લિસિસ પોલિસેકરાઇડ્સ, એમિનો એસિડ્સ, ફેટી એસિડ્સ, પ્રોટીન અને અન્ય ઘટકોને મુક્ત કરે છે.

ત્યારબાદ વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયા દરમિયાન વાઇનને તેનો વિશેષ સ્વાદ અને જટિલતા આપવામાં આવે છે.