બીયરની બોટલો લીલી કેમ હોય છે?

બીયરનો ઈતિહાસ ઘણો લાંબો છે. સૌથી પ્રાચીન બીયર લગભગ 3000 બીસીની આસપાસ દેખાઈ હતી. તે પર્શિયામાં સેમિટીઓ દ્વારા ઉકાળવામાં આવ્યું હતું. તે સમયે, બીયરમાં ફીણ પણ નહોતું, બોટલને છોડી દો. તે પણ ઇતિહાસના સતત વિકાસ સાથે છે કે 19મી સદીના મધ્યમાં, કાચની બોટલોમાં બિયરનું વેચાણ શરૂ થયું.
શરૂઆતથી જ, લોકો અર્ધજાગૃતપણે વિચારે છે કે કાચ લીલો છે - બધા કાચ. ઉદાહરણ તરીકે, શાહીની બોટલો, પેસ્ટની બોટલો અને બારીઓની બારી પણ લીલા હોય છે, અને અલબત્ત, બીયરની બોટલો.
કાચની પ્રારંભિક ઉત્પાદન પ્રક્રિયા અપરિપક્વ હોવાથી, કાચા માલમાં ફેરસ આયનો જેવી અશુદ્ધિઓને દૂર કરવી મુશ્કેલ હતી, તેથી તે સમયે મોટા ભાગના કાચ લીલા હતા.
અલબત્ત, સમય સતત વિકસી રહ્યો છે, અને કાચની ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં પણ સુધારો થયો છે. જ્યારે કાચની અશુદ્ધિઓ સંપૂર્ણપણે દૂર કરી શકાય છે, ત્યારે બીયરની બોટલ હજુ પણ લીલી હોય છે. શા માટે? આ એટલા માટે છે કારણ કે અશુદ્ધિઓને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવાની પ્રક્રિયા ખૂબ ખર્ચાળ છે, અને બીયરની બોટલ જેવી મોટા પ્રમાણમાં ઉત્પાદિત વસ્તુ દેખીતી રીતે જ મોટી કિંમતની નથી. અને સૌથી મહત્ત્વની વાત એ છે કે, લીલી બોટલો બીયરના સ્ટેલેનેસમાં વિલંબ કરતી જોવા મળી છે.
તે સારું છે, તેથી 19મી સદીના અંતે, અશુદ્ધિઓ વિના સ્પષ્ટ કાચ બનાવવાનું શક્ય હોવા છતાં, લોકો હજુ પણ બીયર માટે લીલા કાચની બોટલોમાં વિશેષતા ધરાવતા હતા.
જો કે, લીલી બોટલને ઓવરલોર્ડ કરવાનો રસ્તો એટલો સુગમ લાગતો નથી. બીયર વાસ્તવમાં પ્રકાશથી વધુ "ભયભીત" છે. લાંબા ગાળાના સૂર્યપ્રકાશના સંપર્કમાં બિઅર, ઓક્સાલોનમાં કડવા ઘટકની ઉત્પ્રેરક કાર્યક્ષમતામાં અચાનક વધારો થશે, જેનાથી રિબોફ્લેવિનની રચનાને વેગ મળશે. રિબોફ્લેવિન શું છે? તે હાનિકારક પરંતુ કડવી-ગંધવાળું સંયોજન બનાવવા માટે "આઇસોલ્ફા એસિડ" નામના અન્ય પદાર્થ સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે.
કહેવાનો અર્થ એ છે કે જ્યારે સૂર્યપ્રકાશના સંપર્કમાં આવે ત્યારે બિયર દુર્ગંધ અને સ્વાદમાં સરળ હોય છે.
આને કારણે, 1930 ના દાયકામાં, લીલી બોટલને હરીફ હતી - બ્રાઉન બોટલ. પ્રસંગોપાત, કોઈએ શોધ્યું કે વાઇનની પેક કરવા માટે બ્રાઉન બોટલનો ઉપયોગ કરવાથી લીલી બોટલો કરતાં બિયરના સ્વાદમાં વધુ વિલંબ થાય છે, પરંતુ સૂર્યપ્રકાશને વધુ અસરકારક રીતે અવરોધે છે, જેથી બોટલમાંની બિયર ગુણવત્તા અને સ્વાદમાં વધુ સારી હોય છે. તેથી પાછળથી, બ્રાઉન બોટલો ધીમે ધીમે વધી.