વાઇનમાં કોઈ શેલ્ફ લાઇફ નથી? હું જે બોટલ પીઉં છું તે દસ વર્ષ ચિહ્નિત થયેલ છે?

દંતકથા અનુસાર, સમાપ્તિ તારીખ વિના ખોરાક હંમેશાં લોકોને અસુરક્ષિત લાગે છે, અને વાઇન તેનો અપવાદ નથી. પરંતુ શું તમે કોઈ રસપ્રદ ઘટના શોધી કા? ી છે? વાઇનની પાછળના ભાગમાં શેલ્ફ લાઇફ બધા દસ વર્ષ છે! આ ઘણા લોકોને પ્રશ્નાર્થ ચિહ્નોથી ભરેલા બનાવે છે - એટલું જ નહીં, આજે તમને એક વધુ આશ્ચર્યજનક તથ્ય કહેશે: વાઇનનું શેલ્ફ લાઇફ બિલકુલ વિશ્વસનીય નથી!

તમે જાણો છો? અન્ય દેશોમાં, વાઇનમાં ન તો શેલ્ફ લાઇફ છે કે ન શેલ્ફ લાઇફની કલ્પના. આપણા દેશમાં તમે "10 વર્ષ" ની ચોક્કસ સંખ્યા જોઈ શકો છો તેનું કારણ એ છે કે 2016 પહેલાં, આપણા દેશમાં સ્પષ્ટપણે નિર્ધારિત છે કે શેલ્ફ લાઇફ લેબલ પર સૂચવવામાં આવે છે, અને આ દરેકને આશ્વાસન જેવી સંખ્યા છે.

જો કે, એ નોંધવું જોઇએ કે 1 October ક્ટોબર, 2016 થી, "રાષ્ટ્રીય ખાદ્ય સલામતી ધોરણોમાં પ્રિપેકેજ્ડ ખોરાકના લેબલિંગ માટેના સામાન્ય નિયમો" ની જોગવાઈઓ અનુસાર. વાઇન, આત્માઓ, સ્પાર્કલિંગ વાઇન, સુગંધિત વાઇન, રાષ્ટ્રીય વાઇન, સ્પાર્કલિંગ વાઇન અને 10% અથવા વધુના આલ્કોહોલની સામગ્રીવાળા પીણાની સમાપ્તિ તારીખ જાહેર કરવા માટે જરૂરી નથી.
તેથી, વાઇનની પાછળના ભાગમાં શેલ્ફ લાઇફની સંખ્યા, ફક્ત તેને જુઓ - તેને ગંભીરતાથી ન લો - પણ જેમ જેમ કહેવત છે, શેલ્ફ લાઇફ વિના ખોરાક (પીણાં) અપૂર્ણ છે. વાઇન શેલ્ફ લાઇફ તરફ ધ્યાન આપતું નથી, તેથી તમે શું જોઈ રહ્યા છો?

વાઇનનું "શેલ્ફ લાઇફ", સુપ્રસિદ્ધ પીવાનો.

દંતકથા છે કે આવી પાર્ટી હતી, મહેમાનો અને યજમાન પોતાને માણતા હતા, અને પછી યજમાનએ વાઇનની બોટલ લીધી જે દરેક માટે દસ વર્ષથી સચવાયેલી હતી. પરિણામે, બોટલ ખોલતાંની સાથે જ, આખા ઓરડામાં સરકોની ગંધ આવે છે, તે કેટલું અપ્રિય હતું તેનો ઉલ્લેખ ન કરવો! આ સમયે, માસ્ટરએ આત્માને ત્રાસ આપ્યો:
અરે? શું તેનો અર્થ એ નથી કે લાંબી વાઇન સંગ્રહિત થાય છે, વધુ સારું? તે હજી સરકો કેમ છે?
ચાલો હું તમને જવાબ કહું! હકીકતમાં, આ સૌથી મોટી હદ સુધી બતાવે છે કે તમે આ વાઇનની બોટલનો પીવાનો સમયગાળો પહેલેથી જ ચૂકી ગયા છો. જો સંપાદક તમને ઉદાહરણ આપવા માટે આવે, તો તે કાર્બન ડાયોક્સાઇડ વિના કોકની બોટલ જેવું હશે, તે આત્માનું અસ્તિત્વ ખાલી ગુમાવી દીધું ~

તો કેવી રીતે વાઇનના શ્રેષ્ઠ પીવાના સમયગાળાનો ન્યાય કરવો?

તેના પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો, મિત્રો! તે આકૃતિ પરથી જોઇ શકાય છે કે 90% વાઇન એક કે બે વર્ષમાં શ્રેષ્ઠ રીતે પીરસવામાં આવે છે.
વ્યક્તિગત પસંદગીઓ અનુસાર સ્વાદમાં કેટલાક વિચલનો હોઈ શકે છે, પરંતુ તેમાંના મોટાભાગના ચિત્ર પરના નિયમોનું પાલન કરે છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, તમે કોઈ પણ વસ્તુ પર સ્ટોક કરી શકો છો, પરંતુ ઘણા બધા વાઇનનો સંગ્રહ કરવો ખૂબ જ અવાસ્તવિક છે ~ (જ્યાં સુધી તમે તે બધા એક સાથે પી શકો નહીં). જો તમે ખરેખર ખરીદી અને ખરીદવામાં મદદ કરી શકતા નથી, તો તમારે પીવા અને પીવા માટે સખત મહેનત કરવી પડશે! નહિંતર, તે ખોરાકનો બગાડ છે.

તે જ સમયે, અમે એક નિષ્કર્ષ પણ દોરી શકીએ છીએ કે વાઇન માટે: પીવાનો સમયગાળો શેલ્ફ લાઇફ કરતાં વધુ મહત્વપૂર્ણ છે! તે જ સમયે, વાઇનની દરેક બોટલ પીવા માટે દસ વર્ષ માટે સંગ્રહિત કરવાની જરૂર નથી ~
પરંતુ તે કયા પ્રકારનું વાઇન છે તે મહત્વનું નથી, પીવાના સમયગાળા દરમિયાન તેની ગુણવત્તાની ખાતરી કરવા માટે તેને તમારી સાવચેતીપૂર્વકની સંભાળ અને સંગ્રહની જરૂર છે. સંપાદકે તમારા માટે વાઇન સ્ટોરેજના નીચેના મુખ્ય મુદ્દાઓનો સારાંશ આપ્યો છે, સારા દેખાતા માર્કને order ર્ડર આપવાનું ભૂલશો નહીં!
પીવાના સમયગાળા દરમિયાન વાઇનની ગુણવત્તાની બાંયધરી? આ મુખ્ય મુદ્દાઓ યાદ રાખો!

. સતત તાપમાન રાખો: 10-15 ℃
ગરમી એ વાઇનનો નંબર વન "દુશ્મન" છે. જ્યારે લાંબા સમય સુધી વાઇન 21 ડિગ્રી સેલ્સિયસ રહે છે, ત્યારે તે ન ભરવાપાત્ર નુકસાન સહન કરશે. જો તે 26 ° સે કરતા વધારે છે, તો વાઇન પણ ગરમી કરશે, જે રાંધેલા ફળ અને બદામ જેવા વાઇન સ્વાદો આપશે.
તેથી, તમારે વાઇન સ્ટોર કરતી વખતે ઠંડુ તાપમાન રાખવાની જરૂર છે, આદર્શ સંગ્રહ તાપમાન 10 ° સે અને 15 ° સે વચ્ચે છે. આ ઉપરાંત, તાપમાનમાં સખત અથવા વારંવારના ફેરફારોને ટાળવાનો પ્રયાસ કરો, જે વાઇનની ગુણવત્તા પર ઉલટાવી શકાય તેવું અસરો કરી શકે છે.

. સતત ભેજ જાળવો: 50% થી 75%

જો વાઇન શુષ્ક વાતાવરણમાં સંગ્રહિત થાય છે, તો આ સરળતાથી ક k ર્કને સંકોચાઈ શકે છે, ઓક્સિજનને ક્રાઇવ્સ દ્વારા બોટલ દાખલ કરવાની તક આપે છે, જેના કારણે વાઇન ઓક્સિડાઇઝ થઈ શકે છે. સામાન્ય રીતે કહીએ તો, 50% થી 75% એ ક k ર્કને ભેજવાળી રાખવા માટે આદર્શ ભેજ છે. તેવી જ રીતે, સંગ્રહ વાતાવરણની ભેજ મોટા પ્રમાણમાં અથવા વારંવાર વધઘટ થવી જોઈએ નહીં.

અંધકારમય

પ્રકાશ એ વાઇનનો કુદરતી દુશ્મન પણ છે. કુદરતી પ્રકાશ હોય કે પ્રકાશ, વાઇનના ઓક્સિડેશનને વેગ આપશે. આથી જ વાઇન શ્યામ બોટલોમાં પેક કરવામાં આવે છે. તેથી, વાઇન સ્ટોર કરતી વખતે, તેને અંધારાવાળી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સ્ટોર કરવાનું ભૂલશો નહીં. જો તે ખાસ કરીને ખર્ચાળ વાઇન છે, તો ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે કોઈ વ્યાવસાયિક યુવી-પ્રૂફ સ્ટોરેજ કેબિનેટ ખરીદો.

. સતત ભેજ જાળવો: 50% થી 75%
જો વાઇન શુષ્ક વાતાવરણમાં સંગ્રહિત થાય છે, તો આ સરળતાથી ક k ર્કને સંકોચાઈ શકે છે, ઓક્સિજનને ક્રાઇવ્સ દ્વારા બોટલ દાખલ કરવાની તક આપે છે, જેના કારણે વાઇન ઓક્સિડાઇઝ થઈ શકે છે. સામાન્ય રીતે કહીએ તો, 50% થી 75% એ ક k ર્કને ભેજવાળી રાખવા માટે આદર્શ ભેજ છે. તેવી જ રીતે, સંગ્રહ વાતાવરણની ભેજ મોટા પ્રમાણમાં અથવા વારંવાર વધઘટ થવી જોઈએ નહીં.
અંધકારમય
પ્રકાશ એ વાઇનનો કુદરતી દુશ્મન પણ છે. કુદરતી પ્રકાશ હોય કે પ્રકાશ, વાઇનના ઓક્સિડેશનને વેગ આપશે. આથી જ વાઇન શ્યામ બોટલોમાં પેક કરવામાં આવે છે. તેથી, વાઇન સ્ટોર કરતી વખતે, તેને અંધારાવાળી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સ્ટોર કરવાનું ભૂલશો નહીં. જો તે ખાસ કરીને ખર્ચાળ વાઇન છે, તો ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમે કોઈ વ્યાવસાયિક યુવી-પ્રૂફ સ્ટોરેજ કેબિનેટ ખરીદો.