વ્હિસ્કી વાઇન ઉદ્યોગમાં આગળનો વિસ્ફોટક બિંદુ છે?

વ્હિસ્કી વલણ ચીની બજારમાં સફળ થઈ રહ્યું છે.

વ્હિસ્કીએ છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં ચીની બજારમાં સતત વૃદ્ધિ પ્રાપ્ત કરી છે. જાણીતી સંશોધન સંસ્થા, યુરોમોનિટર દ્વારા પૂરા પાડવામાં આવેલા ડેટા અનુસાર, છેલ્લા પાંચ વર્ષમાં, ચીનના વ્હિસ્કી વપરાશ અને વપરાશમાં અનુક્રમે 10.5% અને 14.5% ની સંયોજન વાર્ષિક વૃદ્ધિ દર જાળવવામાં આવ્યો છે.

તે જ સમયે, યુરોમોનિટરની આગાહી અનુસાર, વ્હિસ્કી આગામી પાંચ વર્ષમાં ચીનમાં "ડબલ-અંક" સંયોજન વૃદ્ધિ દર જાળવવાનું ચાલુ રાખશે.

પહેલાં, યુરોમોનિટરએ 2021 માં ચીનના આલ્કોહોલિક પ્રોડક્ટ્સ માર્કેટના વપરાશના ધોરણને બહાર પાડ્યા હતા. તેમાંથી, આલ્કોહોલિક પીણા, આત્માઓ અને વ્હિસ્કીના બજારના ભીંગડા અનુક્રમે 51.67 અબજ લિટર, 4.159 અબજ લિટર અને 18.507 મિલિયન લિટર હતા. લિટર, 3.948 અબજ લિટર, અને 23.552 મિલિયન લિટર.

તે જોવાનું મુશ્કેલ નથી કે જ્યારે આલ્કોહોલિક પીણા અને આત્માઓનો એકંદર વપરાશ નીચેનો વલણ બતાવે છે, ત્યારે વ્હિસ્કી હજી પણ વલણ સામે સ્થિર વૃદ્ધિનો વલણ જાળવી રાખે છે. દક્ષિણ ચીન, પૂર્વ ચાઇના અને અન્ય બજારોના વાઇન ઉદ્યોગના તાજેતરના સંશોધન પરિણામોએ પણ આ વલણની પુષ્ટિ કરી છે.

“તાજેતરના વર્ષોમાં વ્હિસ્કીની વૃદ્ધિ ખૂબ સ્પષ્ટ રહી છે. 2020 માં, અમે બે મોટા મંત્રીમંડળ (વ્હિસ્કી) ની આયાત કરી, જે 2021 માં બમણી થઈ ગઈ. જોકે આ વર્ષ પર્યાવરણ દ્વારા ખૂબ અસરગ્રસ્ત છે (ઘણા મહિનાઓથી વેચી શકાતું નથી), (અમારી કંપનીની વ્હિસ્કીનું વોલ્યુમ) હજી પણ ગયા વર્ષ જેવું જ હોઈ શકે છે. " 2020 થી વ્હિસ્કી બિઝનેસમાં પ્રવેશનારા ગુઆંગઝો શેંગઝુલી ટ્રેડિંગ કું. લિમિટેડના જનરલ મેનેજર ઝૂ ચૂજુ, વાઇન ઉદ્યોગને જણાવ્યું હતું.

સોસ વાઇન, વ્હિસ્કી, વગેરેના મલ્ટિ-કેટેગરીના વ્યવસાયમાં રોકાયેલા અન્ય ગુઆંગઝો વાઇન વેપારીએ જણાવ્યું હતું કે 2020 અને 2021 માં ગુઆંગડોંગ માર્કેટમાં ચટણી વાઇન ગરમ થશે, પરંતુ 2022 માં ચટણી વાઇનની ઠંડક ઘણા ચટણી વાઇન ગ્રાહકોને વ્હિસ્કી તરફ વળશે. , જેણે મધ્ય-થી-ઉચ્ચ-અંતિમ વ્હિસ્કીના વપરાશમાં મોટા પ્રમાણમાં વધારો કર્યો છે. તેણે સોસ વાઇન બિઝનેસના અગાઉના ઘણા સંસાધનોને વ્હિસ્કી તરફ વાળ્યા છે, અને અપેક્ષા રાખે છે કે કંપનીનો વ્હિસ્કી વ્યવસાય 2022 માં 40-50% ની વૃદ્ધિ પ્રાપ્ત કરશે.

ફુજિયન માર્કેટમાં, વ્હિસ્કીએ પણ ઝડપી વૃદ્ધિ દર જાળવ્યો હતો. “ફુજિયન માર્કેટમાં વ્હિસ્કી ઝડપથી વિકસી રહી છે. ભૂતકાળમાં, વ્હિસ્કી અને બ્રાન્ડી બજારના 10% અને 90% હિસ્સો ધરાવે છે, પરંતુ હવે તેઓ દરેકનો હિસ્સો 50% છે, ”ફુજિયન વેઇડા લક્ઝરી પ્રખ્યાત વાઇનના અધ્યક્ષ ઝુ દેઝીએ જણાવ્યું હતું.

"ડાયેજિઓનું ફુજિયન માર્કેટ 2019 માં 80 મિલિયનથી વધીને 2021 માં 180 મિલિયન થશે. હું માનું છું કે તે આ વર્ષે 250 મિલિયન સુધી પહોંચશે, મૂળભૂત રીતે વાર્ષિક વૃદ્ધિ 50%કરતા વધારે છે." ઝુ દેઝીએ પણ ઉલ્લેખ કર્યો છે.

વેચાણ અને વેચાણમાં વધારા ઉપરાંત, "રેડ ઝુઆન વી" અને વ્હિસ્કી બાર્સનો વધારો પણ દક્ષિણ ચીનમાં હોટ વ્હિસ્કી માર્કેટની પુષ્ટિ કરે છે. દક્ષિણ ચીનમાં ઘણા વ્હિસ્કી ડીલરોએ સર્વસંમતિથી જણાવ્યું છે કે હાલમાં દક્ષિણ ચીનમાં, “રેડ ઝુઆનવી” ડીલરોનું પ્રમાણ 20-30%પર પહોંચી ગયું છે. "દક્ષિણ ચીનમાં વ્હિસ્કી બારની સંખ્યા તાજેતરના વર્ષોમાં નોંધપાત્ર રીતે વધી છે." કુઆંગ યાન, ગુઆંગઝો બ્લુ સ્પ્રિંગ લિકર કું., લિ. ના જનરલ મેનેજર, જણાવ્યું હતું. 1990 ના દાયકામાં વાઇન આયાત કરવાનું શરૂ કરનારી કંપની તરીકે અને "રેડ ઝુઆનવેઇ" ના સભ્ય પણ છે, તેણે આ વર્ષથી તેનું ધ્યાન વ્હિસ્કી તરફ ફેરવ્યું છે.

આ સર્વેમાં વાઇન ઉદ્યોગના નિષ્ણાતોને મળ્યું કે શાંઘાઈ, ગુઆંગડોંગ, ફુજિયન અને અન્ય દરિયાકાંઠાના વિસ્તારો હજી પણ મુખ્ય પ્રવાહના બજારો અને વ્હિસ્કી ગ્રાહકો માટે "બ્રિજહેડ્સ" છે, પરંતુ ચેંગ્ડુ અને વુહાન જેવા બજારોમાં વ્હિસ્કી વપરાશનું વાતાવરણ ધીરે ધીરે મજબૂત બની રહ્યું છે, અને કેટલાક વિસ્તારોમાં ગ્રાહકોએ વ્હિસ્કી વિશે પૂછવાનું કહ્યું છે.

"પાછલા બે વર્ષોમાં, ચેંગ્ડુમાં વ્હિસ્કીનું વાતાવરણ ધીમે ધીમે વધુ મજબૂત બન્યું છે, અને થોડા લોકોએ પહેલાં પૂછવાની પહેલ કરી હતી." ચેન ઝૂને કહ્યું, ચેંગ્ડુમાં ડ્યુમિતાંગ ટેવરના સ્થાપક.

ડેટા અને બજારના દ્રષ્ટિકોણથી, વ્હિસ્કીએ પાછલા ત્રણ વર્ષમાં 2019 થી ઝડપી વૃદ્ધિ પ્રાપ્ત કરી છે, અને વપરાશના દૃશ્યો અને cost ંચા ખર્ચ પ્રદર્શનના વૈવિધ્યકરણ એ આ વૃદ્ધિને આગળ વધારવાના મુખ્ય પરિબળો છે.

ઉદ્યોગના આંતરિક લોકોની નજરમાં, વપરાશના દૃશ્યોની દ્રષ્ટિએ અન્ય આલ્કોહોલિક પીણાની મર્યાદાઓથી અલગ, વ્હિસ્કી પીવાની પદ્ધતિઓ અને દૃશ્યો અત્યંત વૈવિધ્યસભર છે.

“વ્હિસ્કી ખૂબ જ વ્યક્તિગત છે. તમે યોગ્ય દ્રશ્યમાં યોગ્ય વ્હિસ્કી પસંદ કરી શકો છો. તમે બરફ ઉમેરી શકો છો, કોકટેલપણ બનાવી શકો છો, અને તે શુદ્ધ પીણાં, બાર, રેસ્ટોરાં અને સિગાર જેવા વિવિધ વપરાશ દ્રશ્યો માટે પણ યોગ્ય છે. " શેનઝેન આલ્કોહોલ ઇન્ડસ્ટ્રી એસોસિએશનના અધ્યક્ષ વાંગ હોંગક્વેનની વ્હિસ્કી શાખાએ જણાવ્યું હતું.

“વપરાશમાં કોઈ નિશ્ચિત પરિસ્થિતિ નથી, અને આલ્કોહોલની માત્રા ઓછી થઈ શકે છે. પીવાનું સરળ, તાણ મુક્ત છે અને વિવિધ પ્રકારની શૈલીઓ છે. દરેક પ્રેમી તેને અનુકૂળ સ્વાદ અને સુગંધ શોધી શકે છે. તે ખૂબ જ રેન્ડમ છે. " સિચુઆન ઝિઓઇ ઇન્ટરનેશનલ ટ્રેડિંગ કું. લિમિટેડના સેલ્સ મેનેજર લ્યુઓ ઝ ox ક્સિંગે પણ જણાવ્યું હતું.

આ ઉપરાંત, cost ંચી કિંમતનું પ્રદર્શન પણ વ્હિસ્કીનો અનન્ય ફાયદો છે. “વ્હિસ્કી કેમ લોકપ્રિય છે તે કારણનો મોટો ભાગ તેનું cost ંચું ખર્ચ પ્રદર્શન છે. 12-વર્ષીય પ્રથમ લાઇન બ્રાન્ડ પ્રોડક્ટ્સની 750 એમએલ બોટલ ફક્ત 300 યુઆનથી વધુ વેચે છે, જ્યારે સમાન વયના 500 એમએલ દારૂ 800 યુઆન અથવા તેથી વધુની કિંમત છે. તે હજી પણ બિન-પ્રથમ-સ્તરની બ્રાન્ડ છે. " ઝુ દેઝીએ કહ્યું.

નોંધપાત્ર ઘટના એ છે કે વાઇન ઉદ્યોગના નિષ્ણાતો સાથે વાતચીત કરવાની પ્રક્રિયામાં, લગભગ દરેક ડિસ્ટ્રિબ્યુટર અને વ્યવસાયી વાઇન ઉદ્યોગના નિષ્ણાતોને સમજાવવા માટે આ ઉદાહરણનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છે.

વ્હિસ્કીના cost ંચા ખર્ચ પ્રદર્શનનું અંતર્ગત તર્ક એ વ્હિસ્કી બ્રાન્ડ્સની concent ંચી સાંદ્રતા છે. “વ્હિસ્કી બ્રાન્ડ્સ ખૂબ કેન્દ્રિત છે. સ્કોટલેન્ડમાં 140 થી વધુ ડિસ્ટિલેરીઓ અને વિશ્વમાં 200 થી વધુ ડિસ્ટિલરીઓ છે. ગ્રાહકોની બ્રાન્ડની જાગૃતિ વધારે છે. " કુઆંગ યેને કહ્યું. “વાઇન કેટેગરીના વિકાસનું મુખ્ય તત્વ એ બ્રાન્ડ સિસ્ટમ છે. વ્હિસ્કીમાં એક મજબૂત બ્રાન્ડ લક્ષણ છે, અને બજારનું માળખું બ્રાન્ડ મૂલ્ય દ્વારા સપોર્ટેડ છે. " ચાઇના નોન-સ્ટેપલ ફૂડ સર્ક્યુલેશન એસોસિએશનના એક્ઝિક્યુટિવ ડિરેક્ટર ઇલેય કાંગે પણ જણાવ્યું હતું.

જો કે, વ્હિસ્કી ઉદ્યોગની વિકાસની સ્થિતિ હેઠળ, કેટલાક માધ્યમ અને ઓછી કિંમતી વ્હિસ્કીની ગુણવત્તા ગ્રાહકો દ્વારા હજી પણ ઓળખી શકાય છે.

અન્ય આત્માઓની તુલનામાં, વ્હિસ્કી એ સૌથી સ્પષ્ટ યુવા વલણ સાથેની કેટેગરી હોઈ શકે છે. ઉદ્યોગના કેટલાક લોકોએ વાઇન ઉદ્યોગને કહ્યું કે એક તરફ, વ્હિસ્કીના બહુવિધ લક્ષણો નવી પે generation ીના યુવાનોની વર્તમાન વપરાશની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે જે વ્યક્તિત્વ અને વલણને અનુસરે છે; .

માર્કેટ ફીડબેક વ્હિસ્કી માર્કેટની આ સુવિધાની પણ પુષ્ટિ કરે છે. બહુવિધ બજારોના વાઇન ઉદ્યોગના નિષ્ણાતોના સંશોધન પરિણામો અનુસાર, 300-500 યુઆનની કિંમત શ્રેણી હજી પણ વ્હિસ્કીની મુખ્ય પ્રવાહની વપરાશની કિંમત છે. "વ્હિસ્કીની કિંમત શ્રેણી વ્યાપકપણે વિતરિત કરવામાં આવે છે, તેથી વધુ સામૂહિક ગ્રાહકો તે પરવડી શકે છે." યુરોમોનિટે પણ કહ્યું.

યુવાનો ઉપરાંત, આધેડ ઉચ્ચ-નેટ-વર્થ લોકો પણ વ્હિસ્કીનો મુખ્ય પ્રવાહનો ગ્રાહક જૂથ છે. યુવાનોને આકર્ષિત કરવાના તર્કથી અલગ, આ વર્ગમાં વ્હિસ્કીનું આકર્ષણ મુખ્યત્વે તેની પોતાની ઉત્પાદન લાક્ષણિકતાઓ અને નાણાકીય લક્ષણોમાં રહેલું છે.

યુરોમોનિટરના આંકડા દર્શાવે છે કે ચાઇનીઝ વ્હિસ્કી માર્કેટ શેરની ટોચની પાંચ કંપનીઓ પેર્નોદ રિકાર્ડ, ડાયેજિયો, સનટરી, એડિંગ્ટન અને બ્રાઉન-ફોર્મન છે, જેમાં અનુક્રમે 26.45%, 17.52%, 9.46%અને 6.49%ના માર્કેટ શેર છે. , 7.09%. તે જ સમયે, યુરોમોનિટર આગાહી કરે છે કે આગામી કેટલાક વર્ષોમાં, ચીનની વ્હિસ્કી માર્કેટની આયાતની સંપૂર્ણ કિંમત વૃદ્ધિ મુખ્યત્વે સ્કોચ વ્હિસ્કી દ્વારા ફાળો આપવામાં આવશે.

સ્કોચ વ્હિસ્કી નિ ou શંકપણે વ્હિસ્કીના ક્રેઝના આ રાઉન્ડમાં સૌથી મોટો વિજેતા છે. સ્કોચ વ્હિસ્કી એસોસિએશન (એસડબલ્યુએ) ના ડેટા અનુસાર, 2021 માં ચીની બજારમાં સ્કોચ વ્હિસ્કીનું નિકાસ મૂલ્ય 84.9% વધશે.

આ ઉપરાંત, અમેરિકન અને જાપાની વ્હિસ્કીએ પણ મજબૂત વૃદ્ધિ દર્શાવી હતી. ખાસ કરીને, રિવેઇએ રિટેલ અને કેટરિંગ જેવી બહુવિધ ચેનલોમાં સંપૂર્ણ વ્હિસ્કી ઉદ્યોગ કરતાં વધુ ઉત્સાહી વિકાસ વલણ બતાવ્યું છે. પાછલા પાંચ વર્ષમાં, વેચાણના વોલ્યુમની દ્રષ્ટિએ, રીવેઇનો સંયોજન વાર્ષિક વૃદ્ધિ દર 40%ની નજીક છે.

તે જ સમયે, યુરોમોનિટર પણ માને છે કે આગામી પાંચ વર્ષમાં ચીનમાં વ્હિસ્કીની વૃદ્ધિ હજી પણ આશાવાદી છે અને ડબલ-અંકના સંયોજનના વાર્ષિક વૃદ્ધિ દર સુધી પહોંચી શકે છે. સિંગલ માલ્ટ વ્હિસ્કી એ વેચાણ વૃદ્ધિનું એન્જિન છે, અને ઉચ્ચ-અંતિમ અને અલ્ટ્રા-હાઇ-એન્ડ વ્હિસ્કીની વેચાણ વૃદ્ધિ પણ વધશે. લો-એન્ડ અને મધ્ય-રેન્જ ઉત્પાદનોની આગળ.

આ સંદર્ભમાં, ઘણા ઉદ્યોગના આંતરિક લોકો ચાઇનીઝ વ્હિસ્કી માર્કેટના ભાવિ માટે ખૂબ સકારાત્મક અપેક્ષાઓ ધરાવે છે.

“હાલમાં, વ્હિસ્કીના વપરાશની પાછળનો ભાગ 20 વર્ષીય યુવાનો છે. આગામી 10 વર્ષોમાં, તેઓ ધીરે ધીરે સમાજના મુખ્ય પ્રવાહમાં વધશે. જ્યારે આ પે generation ી મોટી થાય છે, ત્યારે વ્હિસ્કીની વપરાશ શક્તિ વધુ અગ્રણી બનશે. " વાંગ હોંગક્વાને વિશ્લેષણ કર્યું.

“વ્હિસ્કીમાં હજી વિકાસ માટે ઘણી અવકાશ છે, ખાસ કરીને ત્રીજા અને ચોથા-સ્તરના શહેરોમાં. હું ચાઇનામાં આત્માઓની ભાવિ વિકાસની સંભાવના વિશે વ્યક્તિગત રીતે ખૂબ આશાવાદી છું. " લી યુવેઇએ કહ્યું.

"વ્હિસ્કી ભવિષ્યમાં વધવાનું ચાલુ રાખશે, અને લગભગ પાંચ વર્ષમાં તે બમણું થવું કલ્પનાશીલ છે." ઝૂ ચૂજુએ પણ કહ્યું.

તે જ સમયે, કુઆંગ યેને વિશ્લેષણ કર્યું કે: “વિદેશી દેશોમાં, મ al કલાન અને ગ્લેનફિડિચ જેવી જાણીતી વાઇનરીઓ આગામી 10 અથવા તો 20 વર્ષ સુધી શક્તિ એકઠા કરવાની તેમની ઉત્પાદન ક્ષમતાને વિસ્તૃત કરી રહી છે. ચાઇનામાં અપસ્ટ્રીમ તૈનાત કરવાનું શરૂ કરે છે, જેમ કે એક્વિઝિશન અને ઇક્વિટી ભાગીદારી. અપસ્ટ્રીમ ઉત્પાદકો. કેપિટલની ગંધની ખૂબ જ તીવ્ર સમજ હોય ​​છે અને ઘણા ઉદ્યોગોના વિકાસ પર સિગ્નલ અસર પડે છે, તેથી હું આગામી 10 વર્ષમાં વ્હિસ્કીના વિકાસ વિશે ખૂબ જ આશાવાદી છું. "

પરંતુ તે જ સમયે, ઉદ્યોગના કેટલાક લોકો વર્તમાન ચાઇનીઝ વ્હિસ્કી માર્કેટ ઝડપથી વધવાનું ચાલુ રાખી શકે છે કે કેમ તે અંગે શંકાસ્પદ છે.

ઝુ દેઝિ માને છે કે મૂડી દ્વારા વ્હિસ્કીની શોધમાં હજી સમયની કસોટીની જરૂર છે. “વ્હિસ્કી હજી પણ એક કેટેગરી છે જેને સમાધાન માટે સમયની જરૂર છે. સ્કોટિશ કાયદો સૂચવે છે કે વ્હિસ્કી ઓછામાં ઓછી 3 વર્ષ સુધી વૃદ્ધ હોવી જોઈએ, અને વ્હિસ્કીને બજારમાં 300 યુઆનના ભાવે વેચવામાં 12 વર્ષ લાગે છે. આટલા લાંબા સમય સુધી કેટલી મૂડી રાહ જોઈ શકે છે? તેથી રાહ જુઓ અને જુઓ. "

તે જ સમયે, બે વર્તમાન ઘટનાઓ પણ વ્હિસ્કી માટેનો ઉત્સાહ થોડો પાછો લાવ્યો છે. એક તરફ, વ્હિસ્કી આયાતનો વિકાસ દર આ વર્ષની શરૂઆતથી સંકુચિત થયો છે; બીજી બાજુ, પાછલા ત્રણ મહિનામાં, મ al કલાન અને સનટરી દ્વારા રજૂ કરાયેલ બ્રાન્ડ્સે કિંમતોમાં ઘટાડો જોવા મળ્યો છે.

“સામાન્ય વાતાવરણ સારું નથી, વપરાશ ડાઉનગ્રેડ કરવામાં આવે છે, બજારમાં આત્મવિશ્વાસનો અભાવ હોય છે, અને પુરવઠો માંગ કરતાં વધી જાય છે. તેથી, પાછલા ત્રણ મહિનાથી, premium ંચા પ્રીમિયમવાળી બ્રાન્ડ્સના ભાવને સમાયોજિત કરવામાં આવ્યા છે. " વાંગ હોંગક્વાને કહ્યું.

ચાઇનીઝ વ્હિસ્કી માર્કેટના ભવિષ્ય માટે, બધા તારણોનું પરીક્ષણ કરવા માટે સમય શ્રેષ્ઠ શસ્ત્ર છે. વ્હિસ્કી ચીનમાં ક્યાં જશે? વાચકો અને મિત્રો ટિપ્પણી કરવા માટે આપનું સ્વાગત છે.