વ્હિસ્કી વાઇન ઉદ્યોગમાં આગામી વિસ્ફોટક બિંદુ છે?

ચાઈનીઝ માર્કેટમાં વ્હિસ્કીનો ટ્રેન્ડ ધૂમ મચાવી રહ્યો છે.

વ્હિસ્કીએ છેલ્લા કેટલાક વર્ષોમાં ચીનના બજારમાં સતત વૃદ્ધિ હાંસલ કરી છે.જાણીતી સંશોધન સંસ્થા યુરોમોનિટર દ્વારા પૂરા પાડવામાં આવેલ ડેટા અનુસાર, છેલ્લાં પાંચ વર્ષમાં, ચીનના વ્હિસ્કીનો વપરાશ અને વપરાશ અનુક્રમે 10.5% અને 14.5% નો ચક્રવૃદ્ધિ વાર્ષિક વૃદ્ધિ દર જાળવી રાખ્યો છે.

તે જ સમયે, યુરોમોનિટરની આગાહી મુજબ, વ્હિસ્કી આગામી પાંચ વર્ષમાં ચીનમાં "ડબલ-અંક" સંયોજન વૃદ્ધિ દર જાળવી રાખશે.

અગાઉ, યુરોમોનિટરે 2021 માં ચીનના આલ્કોહોલિક ઉત્પાદનોના બજારનો વપરાશ સ્કેલ બહાર પાડ્યો હતો. તેમાંથી, આલ્કોહોલિક પીણાં, સ્પિરિટ અને વ્હિસ્કીના બજાર સ્કેલ અનુક્રમે 51.67 અબજ લિટર, 4.159 અબજ લિટર અને 18.507 મિલિયન લિટર હતા.લિટર, 3.948 બિલિયન લિટર અને 23.552 મિલિયન લિટર.

તે જોવું મુશ્કેલ નથી કે જ્યારે આલ્કોહોલિક પીણાં અને સ્પિરિટ્સનો એકંદર વપરાશ નીચે તરફનો વલણ દર્શાવે છે, ત્યારે વ્હિસ્કી હજુ પણ વલણ સામે સ્થિર વૃદ્ધિનું વલણ જાળવી રાખે છે.દક્ષિણ ચીન, પૂર્વ ચીન અને અન્ય બજારોના વાઇન ઉદ્યોગના તાજેતરના સંશોધન પરિણામોએ પણ આ વલણને સમર્થન આપ્યું છે.

“તાજેતરના વર્ષોમાં વ્હિસ્કીની વૃદ્ધિ ખૂબ જ સ્પષ્ટ છે.2020 માં, અમે બે મોટી કેબિનેટ (વ્હિસ્કી) આયાત કરી હતી, જે 2021 માં બમણી થઈ ગઈ હતી. જો કે આ વર્ષે પર્યાવરણને ખૂબ અસર થઈ છે (કેટલાક મહિનાઓ સુધી વેચી શકાતી નથી), (અમારી કંપનીની વ્હિસ્કીનું પ્રમાણ) હજી પણ સમાન હોઈ શકે છે. ગયું વરસ."2020 થી વ્હિસ્કી વ્યવસાયમાં પ્રવેશ કરનાર ગુઆંગઝુ શેંગઝુલી ટ્રેડિંગ કંપની લિમિટેડના જનરલ મેનેજર ઝોઉ ચુજુએ વાઇન ઉદ્યોગને જણાવ્યું હતું.

સોસ વાઇન, વ્હિસ્કી વગેરેના મલ્ટી-કેટેગરી વ્યવસાય સાથે સંકળાયેલા અન્ય એક ગુઆંગઝુ વાઇન વેપારીએ જણાવ્યું હતું કે 2020 અને 2021માં ગુઆંગડોંગ માર્કેટમાં સોસ વાઇન ગરમ રહેશે, પરંતુ 2022માં સોસ વાઇનના ઠંડકથી ઘણા સોસ વાઇન ગ્રાહકોને વળાંક આવશે. વ્હિસ્કી માટે., જેણે મિડ-ટુ-હાઇ-એન્ડ વ્હિસ્કીના વપરાશમાં ઘણો વધારો કર્યો છે.તેણે સોસ વાઈન બિઝનેસના અગાઉના ઘણા સંસાધનો વ્હિસ્કી તરફ વાળ્યા છે અને અપેક્ષા રાખે છે કે કંપનીનો વ્હિસ્કી બિઝનેસ 2022માં 40-50% ની વૃદ્ધિ હાંસલ કરશે.

ફુજિયન માર્કેટમાં વ્હિસ્કીએ પણ ઝડપી વૃદ્ધિ દર જાળવી રાખ્યો હતો.“ફુજિયન માર્કેટમાં વ્હિસ્કી ઝડપથી વધી રહી છે.ભૂતકાળમાં, વ્હિસ્કી અને બ્રાન્ડી માર્કેટમાં 10% અને 90% હિસ્સો ધરાવતા હતા, પરંતુ હવે તે દરેકનો હિસ્સો 50% છે,” ફુજિયન વેઈડા લક્ઝરી ફેમસ વાઈનના ચેરમેન ઝુ દેઝીએ જણાવ્યું હતું.

"Diageoનું Fujian માર્કેટ 2019 માં 80 મિલિયનથી વધીને 2021 માં 180 મિલિયન થશે. મારો અંદાજ છે કે તે આ વર્ષે 250 મિલિયન સુધી પહોંચશે, મૂળભૂત રીતે 50% થી વધુની વાર્ષિક વૃદ્ધિ."ઝુ દેઝીએ પણ ઉલ્લેખ કર્યો.

વેચાણ અને વેચાણમાં વધારો ઉપરાંત, “રેડ ઝુઆન વેઈ” અને વ્હિસ્કી બારનો વધારો પણ દક્ષિણ ચીનમાં હોટ વ્હિસ્કી માર્કેટની પુષ્ટિ કરે છે.દક્ષિણ ચીનમાં સંખ્યાબંધ વ્હિસ્કી ડીલરોએ સર્વસંમતિથી જણાવ્યું કે હાલમાં દક્ષિણ ચીનમાં, “રેડ ઝુઆનવેઈ” ડીલરોનું પ્રમાણ 20-30% સુધી પહોંચી ગયું છે."તાજેતરના વર્ષોમાં દક્ષિણ ચીનમાં વ્હિસ્કી બારની સંખ્યામાં નોંધપાત્ર વધારો થયો છે."Guangzhou Blue Spring Liquor Co., Ltd.ના જનરલ મેનેજર કુઆંગ યાને જણાવ્યું હતું.એક કંપની તરીકે જેણે 1990 ના દાયકામાં વાઇનની આયાત કરવાનું શરૂ કર્યું હતું અને તે "રેડ ઝુઆનવેઇ" ની સભ્ય પણ છે, તેણે આ વર્ષથી તેનું ધ્યાન વ્હિસ્કી તરફ વળ્યું છે.

વાઇન ઉદ્યોગના નિષ્ણાતોએ આ સર્વેક્ષણમાં જોયું કે શાંઘાઈ, ગુઆંગડોંગ, ફુજિયન અને અન્ય દરિયાકાંઠાના વિસ્તારો હજુ પણ વ્હિસ્કીના ગ્રાહકો માટે મુખ્ય પ્રવાહના બજારો અને "બ્રિજહેડ્સ" છે, પરંતુ ચેંગડુ અને વુહાન જેવા બજારોમાં વ્હિસ્કી વપરાશનું વાતાવરણ ધીમે ધીમે મજબૂત બની રહ્યું છે, અને ગ્રાહકો કેટલાક વિસ્તારોમાં વ્હિસ્કી વિશે પૂછવાનું શરૂ થયું છે.

"છેલ્લા બે વર્ષોમાં, ચેંગડુમાં વ્હિસ્કીનું વાતાવરણ ધીમે ધીમે મજબૂત બન્યું છે, અને થોડા લોકોએ પહેલા (વ્હિસ્કી) પૂછવાની પહેલ કરી હતી."ચેંગડુમાં ડુમેઇટાંગ ટેવર્નના સ્થાપક ચેન ઝુને જણાવ્યું હતું.

ડેટા અને બજારના પરિપ્રેક્ષ્યમાં, વ્હિસ્કીએ 2019 થી છેલ્લા ત્રણ વર્ષમાં ઝડપી વૃદ્ધિ હાંસલ કરી છે, અને વપરાશના દૃશ્યોનું વૈવિધ્યકરણ અને ઉચ્ચ ખર્ચ પ્રદર્શન આ વૃદ્ધિને આગળ વધારતા મુખ્ય પરિબળો છે.

ઉદ્યોગના આંતરિક સૂત્રોની નજરમાં, અન્ય આલ્કોહોલિક પીણાંની મર્યાદાઓથી વપરાશના સંજોગોમાં, વ્હિસ્કી પીવાની પદ્ધતિઓ અને દૃશ્યો અત્યંત વૈવિધ્યપુર્ણ છે.

“વ્હિસ્કી ખૂબ જ વ્યક્તિગત છે.તમે યોગ્ય દ્રશ્યમાં યોગ્ય વ્હિસ્કી પસંદ કરી શકો છો.તમે બરફ ઉમેરી શકો છો, કોકટેલ બનાવી શકો છો અને તે શુદ્ધ પીણાં, બાર, રેસ્ટોરાં અને સિગાર જેવા વિવિધ વપરાશના દ્રશ્યો માટે પણ યોગ્ય છે.”શેનઝેન આલ્કોહોલ ઇન્ડસ્ટ્રી એસોસિયેશનના અધ્યક્ષ વાંગ હોંગક્વાને વ્હિસ્કી શાખાએ જણાવ્યું હતું.

“ત્યાં કોઈ નિશ્ચિત વપરાશની સ્થિતિ નથી, અને આલ્કોહોલનું પ્રમાણ ઘટાડી શકાય છે.પીવું સરળ, તણાવમુક્ત છે અને તેમાં વિવિધ પ્રકારની શૈલીઓ છે.દરેક પ્રેમી તેને અનુકૂળ સ્વાદ અને સુગંધ શોધી શકે છે.તે ખૂબ જ રેન્ડમ છે. ”સિચુઆન Xiaoyi ઇન્ટરનેશનલ ટ્રેડિંગ કંપની લિમિટેડના સેલ્સ મેનેજર લુઓ ઝાઓક્સિંગે પણ જણાવ્યું હતું.

વધુમાં, ઊંચી કિંમતની કામગીરી પણ વ્હિસ્કીનો અનન્ય ફાયદો છે.“વ્હિસ્કી આટલી લોકપ્રિય છે તેનું એક મોટું કારણ તેની ઊંચી કિંમતની કામગીરી છે.12 વર્ષ જૂની ફર્સ્ટ-લાઈન બ્રાન્ડ પ્રોડક્ટ્સની 750ml બોટલ માત્ર 300 યુઆનથી વધુમાં વેચાય છે, જ્યારે તે જ ઉંમરના 500ml દારૂની કિંમત 800 યુઆન અથવા તેનાથી પણ વધુ છે.તે હજુ પણ બિન-પ્રથમ-સ્તરની બ્રાન્ડ છે.”ઝુ દેઝીએ જણાવ્યું હતું.

એક નોંધનીય ઘટના એ છે કે વાઇન ઉદ્યોગના નિષ્ણાતો સાથે વાતચીત કરવાની પ્રક્રિયામાં, લગભગ દરેક વિતરક અને વ્યવસાયી વાઇન ઉદ્યોગના નિષ્ણાતોને સમજાવવા માટે આ ઉદાહરણનો ઉપયોગ કરે છે.

વ્હિસ્કીની ઊંચી કિંમતની કામગીરીનું મૂળ તર્ક વ્હિસ્કીની બ્રાન્ડની ઊંચી સાંદ્રતા છે.“વ્હિસ્કીની બ્રાન્ડ્સ ખૂબ જ કેન્દ્રિત છે.સ્કોટલેન્ડમાં 140 થી વધુ અને વિશ્વમાં 200 થી વધુ ડિસ્ટિલરીઓ છે.ગ્રાહકોમાં બ્રાન્ડ વિશે વધુ જાગૃતિ છે.કુઆંગ યાને કહ્યું.“વાઇન કેટેગરીના વિકાસનું મુખ્ય તત્વ બ્રાન્ડ સિસ્ટમ છે.વ્હિસ્કીમાં મજબૂત બ્રાન્ડ એટ્રિબ્યુટ છે અને માર્કેટ સ્ટ્રક્ચર બ્રાન્ડ વેલ્યુ દ્વારા સપોર્ટેડ છે.”ચાઇના નોન-સ્ટેપલ ફૂડ સર્ક્યુલેશન એસોસિએશનના એક્ઝિક્યુટિવ ડિરેક્ટર ક્ઝી કાંગે પણ જણાવ્યું હતું.

જો કે, વ્હિસ્કી ઉદ્યોગના વિકાસની સ્થિતિ હેઠળ, કેટલીક મધ્યમ અને ઓછી કિંમતની વ્હિસ્કીની ગુણવત્તા હજુ પણ ગ્રાહકો દ્વારા ઓળખી શકાય છે.

અન્ય સ્પિરિટ્સની તુલનામાં, વ્હિસ્કી એ સૌથી સ્પષ્ટ યુવા વલણ ધરાવતી શ્રેણી હોઈ શકે છે.ઉદ્યોગના કેટલાક લોકોએ વાઇન ઉદ્યોગને જણાવ્યું હતું કે એક તરફ, વ્હિસ્કીના બહુવિધ લક્ષણો વ્યક્તિત્વ અને વલણને અનુસરતા યુવા પેઢીની વર્તમાન વપરાશની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે;.

માર્કેટ ફીડબેક પણ વ્હિસ્કી માર્કેટની આ વિશેષતાની પુષ્ટિ કરે છે.બહુવિધ બજારોના વાઇન ઉદ્યોગના નિષ્ણાતોના સંશોધન પરિણામો અનુસાર, 300-500 યુઆનની કિંમત શ્રેણી હજુ પણ વ્હિસ્કીની મુખ્ય વપરાશની કિંમત શ્રેણી છે."વ્હિસ્કીની કિંમત શ્રેણી વ્યાપકપણે વિતરિત કરવામાં આવે છે, તેથી વધુ સામૂહિક ગ્રાહકો તેને પરવડી શકે છે."યુરોમોનિટરે પણ જણાવ્યું હતું.

યુવાન લોકો ઉપરાંત, મધ્યમ વયના ઉચ્ચ નેટ-વર્થ લોકો પણ વ્હિસ્કીના અન્ય મુખ્ય પ્રવાહના ગ્રાહક જૂથ છે.યુવાનોને આકર્ષવાના તર્કથી અલગ, આ વર્ગ પ્રત્યે વ્હિસ્કીનું આકર્ષણ મુખ્યત્વે તેની પોતાની ઉત્પાદન લાક્ષણિકતાઓ અને નાણાકીય વિશેષતાઓમાં રહેલું છે.

યુરોમોનિટરના આંકડા દર્શાવે છે કે ચાઇનીઝ વ્હિસ્કી માર્કેટ શેરમાં ટોચની પાંચ કંપનીઓ પરનોડ રિકાર્ડ, ડિયાજિયો, સનટોરી, એડિંગ્ટન અને બ્રાઉન-ફોરમેન છે, જેનો બજાર હિસ્સો અનુક્રમે 26.45%, 17.52%, 9.46% અને 6.49% છે., 7.09%.તે જ સમયે, યુરોમોનિટર આગાહી કરે છે કે આગામી કેટલાક વર્ષોમાં, ચીનના વ્હિસ્કી માર્કેટની આયાતના સંપૂર્ણ મૂલ્ય વૃદ્ધિમાં મુખ્યત્વે સ્કોચ વ્હિસ્કી દ્વારા યોગદાન આપવામાં આવશે.

વ્હિસ્કીના ક્રેઝના આ રાઉન્ડમાં સ્કોચ વ્હિસ્કી નિઃશંકપણે સૌથી મોટી વિજેતા છે.સ્કોચ વ્હિસ્કી એસોસિએશન (SWA)ના ડેટા અનુસાર, 2021માં ચીનના બજારમાં સ્કોચ વ્હિસ્કીની નિકાસ મૂલ્ય 84.9% વધશે.

આ ઉપરાંત અમેરિકન અને જાપાનીઝ વ્હિસ્કીમાં પણ મજબૂત વૃદ્ધિ જોવા મળી હતી.ખાસ કરીને, રિવેઇએ રિટેલ અને કેટરિંગ જેવી બહુવિધ ચેનલોમાં સમગ્ર વ્હિસ્કી ઉદ્યોગ કરતાં વધુ વિકાસશીલ વલણ દર્શાવ્યું છે.છેલ્લા પાંચ વર્ષમાં, વેચાણના જથ્થાના સંદર્ભમાં, રિવેઈનો ચક્રવૃદ્ધિ વાર્ષિક વૃદ્ધિ દર 40% ની નજીક રહ્યો છે.

તે જ સમયે, યુરોમોનિટર એ પણ માને છે કે આગામી પાંચ વર્ષમાં ચીનમાં વ્હિસ્કીની વૃદ્ધિ હજુ પણ આશાવાદી છે અને તે બે અંકના ચક્રવૃદ્ધિ વાર્ષિક વૃદ્ધિ દર સુધી પહોંચી શકે છે.સિંગલ માલ્ટ વ્હિસ્કી વેચાણ વૃદ્ધિનું એન્જિન છે અને હાઈ-એન્ડ અને અલ્ટ્રા-હાઈ-એન્ડ વ્હિસ્કીના વેચાણમાં પણ વધારો થશે.લો-એન્ડ અને મિડ-રેન્જ પ્રોડક્ટ્સથી આગળ.

આ સંદર્ભમાં, ઘણા ઉદ્યોગના આંતરિક લોકો ચાઇનીઝ વ્હિસ્કી બજારના ભાવિ માટે તદ્દન હકારાત્મક અપેક્ષાઓ ધરાવે છે.

“હાલમાં, વ્હિસ્કીના સેવનની કરોડરજ્જુ 20 વર્ષના યુવાનો છે.આગામી 10 વર્ષમાં તેઓ ધીરે ધીરે સમાજના મુખ્ય પ્રવાહમાં સામેલ થશે.જ્યારે આ પેઢી મોટી થશે, ત્યારે વ્હિસ્કીની વપરાશ શક્તિ વધુ અગ્રણી બનશે.વાંગ હોંગક્વાને વિશ્લેષણ કર્યું.

“વ્હિસ્કીમાં હજુ પણ વિકાસ માટે ઘણી જગ્યા છે, ખાસ કરીને ત્રીજા અને ચોથા-સ્તરના શહેરોમાં.હું વ્યક્તિગત રીતે ચીનમાં આત્માઓની ભાવિ વિકાસની સંભાવના વિશે ખૂબ જ આશાવાદી છું.લી યુવેઇએ કહ્યું.

"વ્હિસ્કી ભવિષ્યમાં વધતી રહેશે, અને તે લગભગ પાંચ વર્ષમાં બમણી થવાની કલ્પના છે."Zhou Chuju પણ જણાવ્યું હતું.

તે જ સમયે, કુઆંગ યાને વિશ્લેષણ કર્યું કે: “વિદેશી દેશોમાં, મેકેલન અને ગ્લેનફિડિચ જેવી જાણીતી વાઇનરી આગામી 10 કે 20 વર્ષ સુધી પાવર એકઠું કરવા માટે તેમની ઉત્પાદન ક્ષમતાને વિસ્તારી રહી છે.ચીનમાં પણ ઘણી બધી મૂડી છે જે અપસ્ટ્રીમમાં જમાવવાનું શરૂ કરી રહી છે, જેમ કે એક્વિઝિશન અને ઇક્વિટી ભાગીદારી.અપસ્ટ્રીમ ઉત્પાદકો.કેપિટલ ગંધની ખૂબ જ તીવ્ર સમજ ધરાવે છે અને ઘણા ઉદ્યોગોના વિકાસ પર સિગ્નલ અસર કરે છે, તેથી હું આગામી 10 વર્ષમાં વ્હિસ્કીના વિકાસ વિશે ખૂબ આશાવાદી છું."

પરંતુ તે જ સમયે, ઉદ્યોગના કેટલાક લોકોને શંકા છે કે શું વર્તમાન ચાઇનીઝ વ્હિસ્કી બજાર ઝડપથી આગળ વધી શકે છે.

ઝુ દેઝી માને છે કે મૂડી દ્વારા વ્હિસ્કીનો ધંધો હજુ પણ સમયની કસોટીની જરૂર છે.“વ્હિસ્કી હજી પણ એક શ્રેણી છે જેને સ્થાયી થવા માટે સમયની જરૂર છે.સ્કોટિશ કાયદા અનુસાર વ્હિસ્કીની ઉંમર ઓછામાં ઓછી 3 વર્ષની હોવી જોઈએ અને વ્હિસ્કીને બજારમાં 300 યુઆનની કિંમતે વેચવામાં 12 વર્ષ લાગે છે.આટલા લાંબા સમય માટે કેટલી મૂડી રાહ જોઈ શકે?તો રાહ જુઓ અને જુઓ.”

તે જ સમયે, બે વર્તમાન ઘટનાઓએ પણ વ્હિસ્કી માટેનો ઉત્સાહ થોડો પાછો લાવ્યો છે.એક તરફ, વ્હિસ્કીની આયાતનો વૃદ્ધિ દર આ વર્ષની શરૂઆતથી સંકુચિત થયો છે;બીજી બાજુ, પાછલા ત્રણ મહિનામાં, મૅકલન અને સનટોરી દ્વારા રજૂ થતી બ્રાન્ડની કિંમતોમાં ઘટાડો જોવા મળ્યો છે.

“સામાન્ય વાતાવરણ સારું નથી, વપરાશ ડાઉનગ્રેડ થયો છે, બજારમાં આત્મવિશ્વાસનો અભાવ છે અને પુરવઠો માંગ કરતાં વધી ગયો છે.તેથી, છેલ્લા ત્રણ મહિનાથી, વધુ પ્રીમિયમ ધરાવતી બ્રાન્ડ્સની કિંમતો એડજસ્ટ કરવામાં આવી છે."વાંગ હોંગક્વાને જણાવ્યું હતું.

ચાઇનીઝ વ્હિસ્કી માર્કેટના ભાવિ માટે, સમય એ તમામ નિષ્કર્ષને ચકાસવા માટેનું શ્રેષ્ઠ શસ્ત્ર છે.ચીનમાં વ્હિસ્કી ક્યાં જશે?વાચકો અને મિત્રો ટિપ્પણીઓ કરવા માટે સ્વાગત છે.